波本和玉米威士忌什么区别?这个高端美国威士忌系列话你知

天堂山（Heaven Hill，下称：HH）酒厂创立于1935年，是一家家族酒厂，主要以生产和销售波本和各种其他蒸馏酒为主营业务。它是美国第七大酒类供应商，世界第二大波本威士忌库存持有者，美国最大的、独立的、家族拥有和运营的蒸馏酒生产商和销售商。HH旗下的Evan Williams品牌，是世界第三大美国威士忌品牌，同时HH旗下的Black Velvet品牌，是世界第三大加拿大威士忌品牌。在知名酒饮料媒体The Spirits Business于2022年发布的2021年全球烈酒品牌销量排行榜中，Evan Williams以2021年全球销量310万箱（9升/箱）的成绩，位列第69位，Black Velvet以2021年全球销量170万箱（9升/箱）的成绩，位列第108位，双双跻身于全球销量最高的前150大烈酒品牌之列。

2022年，HH推出了一个超高端美国威士忌系列——Heaven Hill Heritage Collection（下称：HHHC）。此系列预计是一个年度系列，计划每年从HH自家六大原料配方（Mashbill）中取一种配方制成的高酒龄威士忌混合调制成HHHC系列中的一款酒，总共将在此系列下发行六款酒。

首款酒为——Heaven Hill Heritage Collection 17 Year Old Barrel Proof Kentucky Straight Bourbon Whiskey（下称：H17），这是一款波本，其使用的原料配方为：78%的玉米；10%的黑麦；12%的发芽大麦，由酒龄为17、19和20年的原酒混合调制而成，酒龄为17年，酒精度数为59.1% ABV，容量为750ml。

2023年02月，天堂山发布了HHHC系列第二款酒，这是一款玉米威士忌，其使用的原料配方为：80%的玉米；12%的发芽大麦；8%的黑麦，酒龄为20年，酒精度数为57.5% ABV，容量为750ml。

多说一句，HHHC系列首款酒是波本，第二款酒是玉米威士忌，那么波本和玉米威士忌有何区别？表面上看，HHHC首款酒的原料配方中的玉米，比第二款酒少了2%，是这一不同导致二者叫法不同么？是，但又不全是。首先，美国法律规定，威士忌的原料中玉米占比大于等于51%的可以称作为波本威士忌，而威士忌的原料中玉米占比大于等于80%的可以称作为玉米威士忌。其次，波本必须使用内壁经炙烧且未熟成过其它酒液的全新桶，而玉米威士忌则可以不用入桶熟成，如果入桶熟成，则必须使用二手桶或内壁未经炙烧且未熟成过其它酒液的全新桶。同时，即使某款酒的原料中玉米占比大于等于80%，却使用炙烧且未熟成过其它酒液的全新桶来熟成，则不能称为玉米威士忌，只能称为波本。因此，虽然HHHC系列的这两款酒，看上去差别不大，其实仔细分析起来，还是有较大区别的。当然，这里说的还不全，如要了解更具体内容，详见本账号内相关视频。

HHHC系列第二款酒，将从2023年03月01日开始在美国上市开售，官方建议零售价为289.99美元。如果您感兴趣，且身在美国，或在美国有购酒渠道，可以咨询当地酒商。我们将继续关注相关动向，如有更多资讯，将及时为大家带来，关注本账号将不会错过。