2021年11月3日咱家吃的啥

动物血可以做出很多美食，如重庆毛血旺、鸭血粉丝汤、东北的杀猪菜里少不了猪血肠等。那么动物血到底有哪些营养呢？一起来看看。

动物血的营养价值：

1.动物血又被称之为“液体肉”，它高蛋白、低脂肪，是补血的理想食物，适合糖友们给身体补充营养。

2.动物血含铁量高，容易被人体吸收，可防治缺铁性贫血，对营养不良、肾病和心血管病后的调养有益。

3.动物血能为人体提供多种微量元素，清除人体内粉尘和有害金属微粒，有清道夫的作用。

如何识别动物血：

1.味道有腥臭味质量差，不新鲜。

2.一按就有裂痕的质量好，没有添加物。

3.猪血鸭血整块没色差，证明没有添加色素或添加的不多。

小结：

1.一般常吃的动物血，多半是猪血和鸭血，鸭血的含铁和微量元素的指标都比猪血高，鸭血比猪血好。

2.注意胆固醇高、肝脏不好、经常拉肚子的人，不适合吃动物血。

早餐：

1.红芸豆米饭，152克（熟米饭重量。米：大米、红芸豆。）

2.煮鸡蛋，68克

3.拌鲜姜丝，15克

4.青椒炒千张丝，142克

5.薏仁红豆汤，1中碗

午餐：

1.荞麦面条，63克（面条重量。）

2.炒茼蒿，146克

3.鸡肉炒萝卜干，155克

4.拌面条料汁，1小蝶

晚餐：

1.蒸发糕，55克（面粉重量。面：玉米面、小麦面。）

2.鸡肉炒萝卜干，124克

3.青椒炒洋葱，125克

4.自制豆浆，1中碗

两餐之间加水果，95克（水果重量。苹果。）