不要再用开水泡面了！今天教你个小秘诀！暖秋泡面~

暖秋泡面（仿·胡辣汤泡面）

食材：干豆腐皮、香肠、黄牛肉、油炸花生、泡面

调料：盐、小苏打、水、白胡椒粉、黑胡椒粉、料酒、糖、老抽、淀粉、油、十三香、五香粉、辣椒粉、普通面粉、鸡粉

1.

备料

1.1干豆腐皮切菱形片

1.2香肠切片

1.3黄牛肉切薄片

1.3.2加盐、小苏打抓到表面起黏，少量多次加水；

1.3.3胡椒粉、料酒、糖、老抽、淀粉抓匀

1.3.4封油

2.碗料

白胡椒粉、黑胡椒粉、十三香、五香粉、辣椒粉温水搅匀

3.碗芡

普通面粉加水洗出粉浆

4.

起锅烧少许油，牛肉片拌匀下锅，炒到完全变色，控油捞出

4.2不洗锅，补油，火腿肠下锅煎

4.3倒碗料、开水熬

4.4下豆皮、老抽（颜色参考）、鸡粉、盐

4.5

加面粉水勾芡糊化（到挂线芡）

4.6下油炸花生、牛肉片煮沸

5.泡面放碗里浇汤汁，扣盘焖3分钟