越南河内和胡志明市也有米其林餐厅了

首版指南推荐两地共103家餐厅，其中有4家星级餐厅，29家必比登推介。其中，河内的3家餐厅和胡志明市的1家餐厅获得米其林一星。 

4家入选米其林一星餐厅的分别是：

Anăn Saigon：胡志明市的Anăn Saigon是一家越南当代餐厅，主厨 Peter Cuong Franklin 用现代烹饪技术诠释街头美食食谱，创造出诱人的风味，赢得了米其林一星的认可。新鲜的金枪鱼鞑靼、烤鸭马苏里拉香草迷你披萨、虾和猪肉玉米饼，还是骨髓和牛牛肉粉，每道菜都是风味和口感均衡的大师级菜肴。

Gia：河内的Gia餐厅是获得米其林一星的越南当代餐厅，由主厨 Sam Tran 经营，其菜单随季节变化，烹调灵感来自越南传统饮食。制作精美的菜肴展示了掌控精准的微妙风味组合，酸度和质地起着重要作用。 

Hibana by Koki：河内的Hibana by Koki餐厅是另一家获得一星的餐厅。餐厅位于嘉佩乐酒店地下室，14个座位的吧台上每每上演戏剧体验。主厨 Hiroshi Yamaguchi 巧妙而精确地烹制了风味复杂丰富的铁板烧菜肴。菜单具有明显的欧洲奇幻艺术风格，以每周两次从日本空运的优质食材为代表，例如鲍鱼、龙虾、海胆、八重山群岛的和牛和北海道大闸蟹。 

Tầm Vị：还有一家一星餐厅是河内的Tầm Vị餐厅。这是一间越南北部怀旧风格的茶馆，装饰着中国老家具和手写标志。他们供应越南北部菜肴，并提供一些中部和南部的选择。越南火腿长春花Chả Ốc（蜗牛），配以新鲜香草、蔬菜和鱼露米粉。木耳菜蟹汤中清澈的汤汁具有微妙的蟹味。

必比登推介榜单中包含13家河内餐厅和16家胡志明市的餐厅，其中超过一半是越南菜或街头美食，反映了深植于街头文化的当地美食。