宿舍&独居人小锅菜谱，5天不重样一锅搞定菜谱合集!

一人食工作日晚餐菜单

目录：

周一：简易版新疆炒粉

周二：牛奶芝士火鸡面

周三：东北饭包

周四：番茄鲜虾意面

周五：辣炒年糕

周一：简易版新疆炒粉

食材：土豆粉1袋、鸡蛋2个、芹菜半颗、火腿肠1根、小米辣3根、蒜瓣2个

调料：生抽、老抽、老干妈

1.芹菜切段、火腿切片（可换牛肉或其它瘦肉，记得浆肉）、小米辣切粒、两枚鸡蛋打散备用、

土豆粉开水煮好后捞出过凉水

2.起锅烧油，油热下鸡蛋炒好盛出备用

3.加少许油，油热后放入蒜末、小米辣炒香；加芹菜、火腿片翻炒3分钟；炒蛋、土豆粉回锅

加：生抽2勺、老抽1勺、老干妈1勺

翻炒均匀即可

周二：牛奶芝士火鸡面

食材：火鸡面1袋、芝士2片、鸡蛋1个、牛奶160ml、芝士碎适量、水煮蛋

调料：火鸡面酱、海苔碎

1.水开煮面舀出多余水，使水面将将没过面（见图）

加160ml牛奶、火鸡面调料搅拌均匀

放入芝士片、芝士碎、海苔碎、水煮蛋

周三：东北饭包

食材：土豆2个、火腿肠1根、香菜2根、生菜半颗、鸡蛋2个（个人建议补充：油炸花生米）

调料：黄豆酱

1.土豆去皮、切小块、放蒸锅蒸到可以轻松碾碎即可；两枚鸡蛋打散备用；香菜切碎（可不放）、火腿肠切小丁

2.起锅烧油，油热炒蛋，定型后加1勺黄豆酱翻炒均匀后盛出备用

3.关火、不洗锅，蒸好的土豆用手碾压成泥放入锅内

将之前准备好的食材全部放入，拌匀后用生菜包裹食用即可

周四：番茄鲜虾意面

食材：鲜虾10只、意面1把、番茄1个、洋葱半个

调料：料酒、生抽、黑胡椒、老抽、蚝油、油

1.鲜虾去头、去壳、去虾线，放入碗内加1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒抓匀腌制15分钟

半颗洋葱、1颗番茄都切丁

意面在沸水中加少许橄榄油煮8分钟，过凉水，盛出备用

2.虾腌制好，起锅烧油，油热放虾仁两面均煎变色后盛出备用

3.不洗锅，直接放洋葱碎炒香后，放入番茄丁炒出汁水

下入意面和虾，加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒拌匀即可

周五：辣炒年糕

食材：芝士年糕适量、鱼饼2片、包菜2片叶子、泡面一包、辣白菜1筷子

油、酱汁：辣椒粉1勺、白糖半勺、麦芽糖半勺、生抽1勺、番茄酱1勺、韩式辣酱1勺、清水小半碗搅拌均匀备用

1.包菜撕小块、鱼饼切小块、大葱切碎、泡面煮熟后捞出备用

2.锅内放油，油热后放大葱炒香；包菜放入炒2分钟；倒入鱼饼、芝士年糕、辣白菜、酱汁、1碗清水煮开

年糕柔软后，加入泡面搅拌均匀后煮1分钟，撒葱花点缀即可