揭秘二伯为什么不爱在家熬炸酱？

炸酱

1.五花肉切丁

2.干黄酱500g、黄豆酱/豆瓣酱500g、甜面酱1袋黄酒稀释搅拌均匀，豆子攥碎

3.大葱白、姜切碎（葱白分4份）

4.起锅烧油，煸香一份葱白，盛出葱油

5.留底油下五花肉小火慢煸到金黄

6.

撒姜末、第二份葱白、澥好的酱、葱油持续搅动熬煮约30-40分钟

7.油酱分离，撒第三遍葱白

8.出锅前撒第四份葱白，熬到酱红，出葱香