【书评】上海老味道

开本：720X1000

字数：367千字

定价：48元

这本书是沈嘉禄的代表作，插画是戴敦邦的。他们两人私交甚好，合作多次。戴敦邦画的三国演义插画现在也比较流行。但是，论精细度和飘逸感，还是56年的《三国演义》插画好。

这本书乍看很厚，掂量起来却很轻，使用了现在颇为流行的轻型纸，但是所幸味道不重，纸张也没有很快发黄。印刷质量还好，没有出现漏印歪斜的现象。

沈嘉禄写的上海菜是上海本地作家里比较有名的，最初他的文章大多登载在《新民晚报》上，他写的随笔有趣简单，写出来了他那个年代的上海美食体验。

但是，沈嘉禄老先生出身浙江，从小还是以浙江菜为主，所以他的文章里还穿插了许多浙江菜做法，以及由自己母亲联想到的浙江风俗。所以，这本书不仅写了这些年来上海的风云变幻，还有一个外乡人在上海扎根的历史进程。

写自己的家乡时以自己的家乡为荣，本是一件非常正常的事情。但是这位沈嘉禄老先生却处处拉踩北方菜和北方人，几次三番说北方菜粗糙，北方人吃饭粗俗。不仅让人觉得他心胸狭窄，也让人怀疑他自封的美食家是否只局限于他自己的家乡。北方有那么多省市，沈嘉禄却以“北方”潦草概括，真是让人为他感到遗憾。他在书里点名反驳梁实秋和逯耀东，为上海本地美食鸣不平。梁实秋因为上海朋友一大早让他吃水泡隔夜剩饭，所以写文抱怨了几句，沈嘉禄就说这是不懂风情，不理解上海文化。大抵人都是护着自己的家乡和家乡文化的。其实，每个地方都有自己特色的美食和饮食文化，没必要争出个高低。读书人如果生得鸡肠鼠肚，那真是要处处小心眼了。上海孤儿院的两千孤儿，还是内蒙人给养大的呢，怎么能那样诋毁北方人和北方文化呢？

这本书本身写得还是可以的，虽然深度不够，但是写得还算有趣自然，读来消遣是很好玩的。只是沈嘉禄老先生大概没有听过一句话：在19世纪的大英帝国，最底层的挖煤工人听见国歌也会骄傲地挺起胸膛。

为自己的家乡骄傲没错，但是，真的没必要因此看不起其他地方的人。“城市优越感”是最虚幻的优越感，城市只是人生活的区域，人能活成什么样，还得看自己。