油水分离器工作原理

食用油在加工、运输过程中容易混入水分或杂质。

这些物质不仅影响食用油的品质和风味而且还会对健康产生危害，所以将它们除去。

常用的除杂设备主要有滤网式过滤机和离心脱水机两种类型：

1、滤网过滤器：

采用金属丝编织而成的细密滤芯作过滤介质；利用压力差原理使固体颗粒从液体中脱出并收集于容器内壁的集液槽内而得到净化的装置称滤网型过滤器（又称重力沉降室）。

优点：

结构简单；净化效率高；能适应各种粘度；处理量较大；可连续操作；维护方便等缺点；体积大；效率低；易堵塞；不能回收油脂；需定期更换芯体；使用寿命短；价格高；占地面积大；安装较复杂；运行成本较高；不易实现自动控制。

2、离心脱水机的特点及用途：

（1）具有高效节能的特点：

由于采用了高速旋转叶轮产生的强大离心力场作用下的物料被快速甩干，因此可以大大降低设备的功率消耗，从而降低了生产成本。

（2）适用范围广：

适用于食品厂、制药厂、饮料加工厂等各种需要使用含湿物料的场所。

（3）自动化程度高：

可根据不同要求设定程序自动完成整个干燥过程，无需人工干预即可产品达到质量标准。

（4）环保性好：

无污染环境现象出现，符合绿色生产的要求。

（5）安全性好：

全封闭设计确保了产品的安全卫生性能。

（6）操作简单：

只需按启动按钮便可轻松控制机器运转，简便快捷。

（7）维修成本低：

故障率低且易于保养和维护。

3、油水隔离器的分类与适用场合：

根据不同的工作方式分为以下几类：

（1）机械式的油水分隔器；

（2）电动式和气动型的油水隔膜；

（3）全自动智能型油隔膜；

（4）半自动手动型和手推车式油水隔器等。

4、油水处理的主要方法：

加热法：

通过高温高压蒸汽蒸煮的方法去除原料中的游离脂肪酸和水份。冷冻法 ；化学试剂沉淀法和溶剂萃取等方法。