【Vlog.17】?1858｜上海2022唯二的米其林三星 泰安门
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【Vlog.17】💰1858｜上海2022唯二的米其林三星 泰安门
目录
一、前菜
二、第一道菜
三、第二道菜
四、第三道菜
五、第四道菜
六、第五道菜（黑榜）
七、第六道菜（黑榜）
八、第七道菜（黑榜）
九、主食
十、甜品
一、前菜
00:27
柚子塔塔
二、第一道菜
00:28
法国皇家二号生蚝
泡沫用葵花籽高汤制成
有发酵的松子和炙烤的玉米
三、第二道菜
00:41
生腌梭子蟹
上面有紫菜
蟹黄是生的
蟹白加热过
四、第三道菜
00:52
冰岛螯虾
先倒上鳌虾头熬制的奶油汤汁
底下有焦糖洋葱
汤汁有奶油蘑菇味
五、第四道菜
01:08
金枪鱼大腹
鲟鱼籽酱
金枪鱼做的蛋黄酱
一层乌鱼子粉
六、第五道菜（黑榜）
01:19
法式鸡肉丸
里面有鸭肝
顶上是云南松露
酸浆草酱
七、第六道菜（黑榜）
01:37
鳗鱼安康鱼
烟熏风味
略带腥味
米饭夹生
搭配一点凉拌莴笋
八、第七道菜（黑榜）
01:45
多宝鱼
上面是羊肚菌
中间鱼慕斯
倒上法国黄葡萄酒、多宝鱼加奶油的酱汁
九、主食
02:16
新西兰鹿里脊
黑胡椒汁、无花果酱
无膻味
点缀无花果和洋姜丁
十、甜品
02:37
苹果味酸奶冻
梨子味冰沙
上面枫叶有栗子、梨子和柿子三种口味
可可装的两个巧克力球
里面有可可果仁汁
可露丽
无花果塔
青柠慕斯
巧克力
总计1858元
