怎样炒菜花口感好更入味，老厨教你正确的步骤，让家常菜更下饭

————————肉片炒菜花—————

材料：菜花一颗，大约半斤

猪肉一块儿，大约半斤

青红椒各一个

葱白两段

姜一块儿

①这菜花根切下来，变成小朵

②青红椒一切四瓣，改斜刀切成菱形

③葱姜蒜切成末

④猪肉用推拉刀切成一毫米薄片

⑤菜花用前用水焯一下

⑥启锅烧油先放肉（变色），放葱姜蒜末酱油，再放入菜花，加少许酱油和清汤（清水）加入8分口的盐后，加味精鸡精（增鲜增香）

⑦蒙一分钟后，加入青红椒，勾芡

总结：白烧范畴