法棍三明治——【Prymat波美】米其林西餐厅厨师做法菜谱

关於三明治的故事，得要追溯到1762年的英国。三明治(Sandwich)原是英国一个地名，这个地方有一位伯爵名叫约翰蒙泰格(John Montague)，是个恶名昭彰的赌徒，终日流连在牌桌上。有一天，他已经马拉松式的在伦敦的一家俱乐部里赌了一天一夜，饭也没时间吃。虽然肚子饿，可是嗜赌如命的他，手气正好，当然舍不得离开牌桌去吃饭。由於这家俱乐部也是个牛排馆，於是他差人送来一些烤肉和乳酪，并且要用两片面包夹著，如此他才能用一只手拿著吃，另一只手还可以握牌，又不会把牌弄脏。

材料：

法棍一小节

生菜2片

酸奶酱100g（可用浓稠的希腊酸奶代替）

培根2片

鸡蛋1个

欧芹碎少许

做法：

1、 法棍对半切开，180度复烤12分钟。

2、 鸡蛋煮熟。

3、 培根煎脆。

4、 把酸奶酱（或者浓稠的希腊酸奶）、培根碎、鸡蛋和欧芹碎拌匀。

5、 依次是法棍、生菜、拌匀的酸奶酱，最后盖上另一半法棍。