什刹海八果粥

作者：填 铁报 > 1937-01-11 什刹海在北平地安门外，面积广十馀顷，往岁荷花甚盛，平人以去市最近，每长夏夕阴，火繖初敛，柳阴水曲，几案纵横，座客常满，诗人弢禅，有什刹海竹枝词云：“杨柳风轻送管弦，游人如鲫晚凉天；书生只是多痴气，不看红妆只看莲。”可见当年景象之盛。輐近每届夏季，警署于环岸特辟为临时市场，招商营业，茶棚技场，绵延达二里许，百戏杂陈，市声嚣杂，宜于三五之夕，斜阳将下之际，偕二三俊侣，先至北海公园五龙亭之最末一亭，凭栏观落日，迨残照已匿，玉盆乍湧，现在附近仿饍社，用小点果腹，然后徐步出北海公园后门，正对什刹海堤岸。此时，游人渐散，市声已静，择一清净茶社，出自携茶叶，命茶博士沏茶，长卧藤椅上，仰视皓月悬空，夹岸柳丝，临流萦拂，清风挟荷香徐徐而来，一二清脆卖花声，“茉莉！白玉兰！”送入耳鼓，令人有飘然出世之想。腹稍饿，可市八果粥充饥。八果粥为什刹海特产，粥用莲子，薏米仁，葡萄干，鲜核桃，红丝绿梅，银果，菱角合诸物于一器，不凉不温，稠稀合度，入口即融，其味之美，无可比拟，营此业者，有王李二家，其熬粥秘诀，出自世传，火候之纯，为他处所弗及。尽两器可以充饥解渴，所费不过两角耳。