如何做一杯用料扎实的盘尼西林？单挑泥煤三巨头，绝招是10粒花椒

如果说有一杯鸡尾酒能够让你爱上泥煤威士忌的风味，我推荐这杯Penicillin | 盘尼西林~Penicillin是一杯被IBA官方收录的当代经典鸡尾酒，Penicillin是由著名调酒师Sam Ross于2005年创作（大名鼎鼎的纸飞机也是他的作品），诞生于纽约著名酒吧Milk&Honey，这家店以禁酒令时期的古鸡尾酒见长。

🍸今日酒单：盘尼西林 | Penicillin

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🌿材料：

苏格兰威士忌 ······ 60 毫升

艾雷岛泥煤威士忌 ······ 10 毫升

蜂蜜 ······ 10 毫升

自制生姜糖浆 ······ 10毫升

鲜榨柠檬汁 ······ 22.5 毫升

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📎调制步骤：

1. 现熬生姜糖浆，具体做法参考视频（回头我再单独开个帖子详细说一下）

2. 古典鸡尾酒杯中加入大块老冰，搅拌冰杯备用

3. 摇酒壶中将苏格兰威士忌 60ml，柠檬汁 22.5ml，生姜糖浆和蜂蜜10ml充分摇合

4. 双重过滤出酒，顶部分层倒入 10 ml 泥煤威士忌

5️. 最后放上姜糖蜜饯装饰，即可出酒

💕做法请参考视频哦

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👀小tips：

▶️ 盘尼西林这款酒有还有一种做法是直接用泥煤威士忌摇合调制，但是个人不建议第一次喝就这么搞，毕竟青霉素的味道，第一次喝不一定能接受，按照视频中的配方，只有最上层有泥煤威士忌，如果不喜欢，还能接着喝。

▶️ 今天视频里是现熬的生姜糖浆，冷藏保存能用两周，可以说做着麻烦保存也麻烦，所以在外面很难喝到现熬糖浆的盘尼西林。