地道湘：复合调味料和调味料的区别

复合调味料和调味料都是在烹饪中常用的调味品，但它们在成分、用途和味道方面有所不同。下面是有关复合调味料和调味料的区别。

复合调味料

复合调味料是一种由多种单一的调味料混合而成的调味品。它们通常是将多种香料和其他调味料混合制成的，以便在烹饪过程中增加食物的味道和口感。复合调味料包括了香料、蔬菜粉、鸡精、牛肉粉等，多为粉状，也有些为颗粒状或者液态。不同品牌的复合调味料味道有所差异。

复合调味料在烹饪中使用广泛，不仅可以用于炖菜、煮菜、炒菜等常规的烹饪方法，还可以用于制作酱汁、腌制食物等。它们可以很好地提升菜肴的口感和香气，也能增加食物的色泽和风味。

调味料

调味料是一种单一的调味品。调味料的种类非常多，包括盐、糖、胡椒、酱油、醋等。调味料的作用是为食物增添味道，使其更加可口。

调味料也可以在烹饪过程中使用，通常在烹饪过程的后期加入，以便调整食物的味道和口感。例如，一些菜肴需要加入盐、胡椒、酱油等调味料，以使其更加美味可口。

区别复合调味料和调味料

它们的最大区别在于成分和用途。复合调味料是由多种调味料混合而成的，而调味料则是单一的调味品。复合调味料通常用于增加食物的口感和香气，而调味料则主要用于为食物增添味道。

地道湘成立于2006年，是地道湖南特色湘味品牌，专注湘味复合调味料十余年，主攻研发的老卤金汤，经过不断升级换代，从一代卤药到二代卤膏、最终升级为3.0时代特色老卤金汤，饱含28种材料萃取，经过6小时熬制，4重工艺制作，技术为全国首创。

近年来，随着冷链物流行业的快速发展，叠加居民消费能力的提升，卤制食品行业迎来较快增长，我国卤制食品市场规模由2018的2330亿元增长至2021年的3296亿元，复合年均增长率为12.3%。2022年市场规模达3691亿元，预计2023年将增至3978亿元，可见市场潜力无限大。