今天就让小哈来带大家看看日本最古老的KFC-北青山店。

——哈娜比

世界最大的炸鸡专卖连锁店

 “肯德基炸鸡”——作为以提供炸鸡为中心的快餐，肯德基是全球规模最大，拥有2万家店铺的巨大连锁店。

 在日本也有很长一段时间经营连锁店，现存的日本最古老的肯德基是位于东京的“北青山店”。

 简单易懂的“肯德基”标志和创始人哈兰·山德士的头像。很多人只要看到这张脸就会条件反射地想吃炸鸡。

它的历史始于1930年山德士的发明

 肯德基历史悠久。炸鸡在美国的历史非常复杂，但其起源是1930年代，当时山德士上校在肯塔基州科尔宾国道旁的一家餐厅开始销售炸鸡。

 1952年在盐湖城开设了“肯德基”第一家特许经营店。当时，山德士上校已经62岁了。

 这家1号店引起了巨大的轰动，之后不仅在全美，在英国、墨西哥、牙买加也开了分店，成为第一家在国际上获得成功的快餐连锁店。

 在日本开设店铺是从1970年大阪世博会期间首次开设限时店铺开始的。

 由于这家店大获成功，同年11月，日本第一家店“名西店”在名古屋钻石城名西购物中心开业，但由于业绩不佳，半年后便关门大吉。

 之后，因为曾在大阪世博会上大获成功，所以又相继在大阪开设了“东住吉店”(2号店)和“枚方店”(3号店)，但都一蹶不振。

 因为不能在路边摆摊，所以这次在神户三之宫的商店街开了“神户Tor Road店”(4号店)，没想到竟然大受欢迎！

 在外国人聚居地附近的神户，被接纳的速度也很快。这是1971年4月的事情。

 第二个月，即1972年5月，东京的第一家店“青山店”开业，1972年9月，日本的第一家特许经营店“江之岛店”开业。

 之前的店现在都已经关门，1971年12月开业的“北青山店”是肯德基现存最古老的店铺。

 

 截至2019年7月，在日本有1133家店铺。

在日本现存最古老的“北青山店”吃鸡

 肯德基北青山店的1楼只有面对着人行道的柜台，登上2楼就是用餐区。

 肯德基炸鸡好吃的秘诀在于，鸡肉的所有部位都会在一周内送达餐厅，能保证鸡肉总是新鲜的。

 而且每天都会有真正的厨师在这里亲手烹饪。这被称为isp (In Store Prepared)。

 肯德基的商业机密——鸡肉菜谱是由11种香草和香料制作而成的，1939年由哈兰·山德士发明。

 山德士的独创菜谱制成的鸡肉现在每天都被100多个国家的1200多万人享用。

 Bucket Attitude：您和家人、朋友共享美好时光时的重要时刻。肯德基让这些时刻变得更美好。

 下单“独创鸡肉套餐”!

 还有两栏构成的海报式菜单表。

 这是2楼。虽然面积并不大，但在这里可以品尝到肯德基日本最老店的鸡肉。

 擦手纸是肯德基的标志模型。

肯德基的乐趣：出现哪个部位要看运气！

 这么简单吗? 让人不禁吐槽的简单结构却散发着怀旧的气息。

 肯德基的薯条很厚实，吃起来很有质感。

 调味也是咸淡适中。

 这就是肯德基传统的，用哈兰·山德士秘制的11种香草和香料制作的“独创鸡肉”。

 部位方面，里面的是“鸡大胸肉”，前面的是“鸡大腿肉”。鸡大胸肉的特征是只有小骨头，但吃起来有点干巴巴的。

 鸡大腿肉有腰骨和大腿骨两根骨头，吃的时候避开这些骨头，但味道多汁，最能感受到炸鸡的美味。

 而且香草和香料的调味并没有特别突出，会觉得“这就是KFC”，然后就会吃不腻地吃了一个又一个。

 由哈兰·山德士于1930年开始制作的炸鸡。如今，肯德基炸鸡在全世界都深受喜爱，在日本也有很多分店，是名副其实的炸鸡代表。

 来到日本最古老的北青山店，或许能稍微感受到以大阪世博会为开端的20世纪70年代洋食文化热潮的氛围。

肯德基北青山店地图

 

 地址：东京都港区北青山3丁目10 - 7山本大厦

 联系方式：+81 354687087

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