泰式打抛肉盖饭



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1.可以买现成搅拌好的盒装猪肉末，如果想自己剁就买了肥7瘦的猪肉比例，用刀剁成末或绞肉机打成末(猪肉末可替换成牛肉末或鸡胸肉末}。

2.蒜头2瓣切末、小米辣2根斜切成辣

3.四季豆切好备用。

4.九层塔洗净，取10g叶子。

5.泰式调料:碗中加入2勺鱼露、寺勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖，充分搅拌均匀。

6.热锅热油，倒入猪肉末大火快速炒散，炒至变色后再微微煸炒出油脂。

7.倒入蒜末和小米辣炒出香味后，淋入准备好的料汁，翻炒上色，

8.下入四季豆炒至断生后，撒上九层塔后关火翻炒均匀，利用余温让九层塔转色和变软即可出锅。

9.准备一碗白米饭。将打抛肉盖在米饭上即可开吃。