品诺阿杜教你特色街头小吃炸鸡锁骨的做法，这真的是一期正正经经的教学视频

炸鸡锁骨教程

1、处理

鸡锁骨剪两半后把多余的油脂和气管取掉

2、清洗

750g鸡锁骨加2g小苏打拌匀后研制半小时后，用清水洗净

3、冷藏腌制2个小时

腌料配比：奥尔良腌料30g、孜然粉3g、小苏打2g、五香粉2g、细辣椒面15g、料酒40g、大葱30g、姜片20g、大蒜20g

将腌料导入鸡锁骨中抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制2个小时后把葱姜挑出来，加入玉米淀粉50g和面粉15g后抓拌均匀

4、炸制

油温150度下锅炸制鸡锁骨，保持低油温炸4分钟捞出

油温200度复炸20秒

5、撒料

撒料配比：辣椒粉30g、芝麻粉15g、孜然粉10g、白糖3g、盐2g、五香粉2g、鸡粉3g、麻辣鲜5g、花椒粉5g、鲜味宝2g、咖喱粉3g、黄豆粉20g