声明：以下知识点是本人基于《NSCA-CPT美国国家体能协会私人教练认证指南（第二版）》（第七章）中的相关内容进行整理后形成的笔记，仅为备考者提供参考，此笔记并不能保证备考者能够通过考试，认真复习书本上的知识才是通过考试的关键。

第七章  个人训练环境中的营养

当客户的需求超出私人教练的专业知识和实践经验的范围时，私人教练应该了解什么时候把他们的客户转诊给营养方面的专业人士。

一、饮食评估

（1）、饮食摄入信息

饮食回顾：过去24小时里吃了什么。

饮食历史：日常饮食习惯、喜恶、饮食计划、病史和体重历史。

饮食记录：三天内吃过的所有东西。（由于记录的摄入量会低于真正的摄入量，所以只要求最积极的客户完成。）

私人教练不应该对客户的饮食习惯做出假设。

（2）、我的餐盘

平衡热量：享受食物，但少吃、避免饮食过量。

需要增加的食物：使盘子的一半装满水果和蔬菜、至少一半主食为全谷物、选择脱脂或低脂牛奶。

需减少的食物：比较诸如汤、面包、冷冻食品中的钠，并选择钠含量低的食物、多喝水，不喝含糖的饮料。

（3）、饮食分析：求助于营养师分析、客户自己分析、计算机分析。

二、能量

（1）、影响能量需求的因素

静息（基础）代谢、身体活动、食物的热效应。（从左至右对应能量需求占比由多到少）

（2）、评估能量需求

能量需求的真实估计（即一天的能量消耗）是很难直接获得的。

背（表7.2）此表的前提是默认了能量摄入等于能量消耗。

三、营养

（1）、蛋白质每日需求量（克/千克体重）

久坐少动需补充0.8。

运动员需补充1.2-2.0。

（2）、碳水化合物每日需求量（克/千克体重）

至少摄入50-100克碳水化合物，防止酮中毒。

较长时间的有氧训练（每天90分钟或更多）需补充7-10。

抗阻训练5-6。

（3）、膳食脂肪每日需求量

成年人每天不低于总能量的15%，不多于总能量的30%（20%的不饱和脂肪、10%的饱和脂肪）。

孕妇每天不低于总能量的20%。

爱好运动的人每天不多于35%。

脂肪的热量为9千卡/克，碳水化合物和蛋白质的热量为4千卡/克。

（6）、维生素和矿物质摄入过多或不足都是有问题的。

（5）、水

每个人对水的需求会随着时间的变化而变化，不同的人需求也不一样。

运动前4小时可以喝水、非酒精饮料。

运动中喝冷却水（理想的补液），长时间运动时及时补充钠（运动饮料）。

运动后每减少1磅体重，就应该喝600-700毫升液体。

四、增重

增加热量摄入和蛋白质摄入（或将二者保持在充足的水平），达到正能量平衡。

五、减重

每周减去总体重的1%，每半年减去总体重的6%。

减重应该保持营养均衡，达到负能量平衡。

六、膳食补充剂

补充剂是一种食品，而不是药物。

私人教练不能向客户推荐任何补充剂。