奶油蒜蓉虾搭配帕尔玛干酪，是风靡法国著名又美味，简单的鲜虾食谱！涂上乡村黄油酱，不到10分钟就可以准备好！

每个人都会为这个简单却令人难以置信的奶油大蒜虾而疯狂。把冰箱里最有可能的食材变成一顿美味的晚餐，配上低碳水化合物或含碳水化合物的食物，吃一顿美味佳肴！

奶油大蒜虾伴侣

• 用橄榄油、盐和大蒜混合过的意大利面，再加上一点额外的帕尔马干酪。
  

• 土豆泥

• 大蒜面包吸收的奶油酱，是来自天堂的美味！

-低卡搭配

• 南瓜面

• 花椰菜饭

• 花椰菜泥

• 蒸菜

• 简单的配菜沙拉

  
  

什么酒配这个绝美？

我选择了一种白葡萄酒来配这个，一杯清淡的霞多丽或灰皮诺非常适合搭配。

诀窍：

• 你可以用带尾巴的虾，也可以不带尾巴。

• 尽量找到新鲜的野生捕虾。冷冻虾也不错，但新鲜的虾味道会更好。

• 如果你不想用咸黄油，可以用无盐的虾调味以适应你的口味。

• 可以随意使用减脂奶油（或轻奶油）、对半或重/稠奶油。也可以用炼乳作低热量替代品。

成分：

• 1汤匙橄榄油

• 500克虾，尾部打开或关闭

• 盐和胡椒，轻尝

• 2汤匙无盐黄油

• 6个丁香和大蒜，剁碎的

• 1/2杯子干白葡萄酒*或是鸡汤

• 1.1/2杯子减脂奶油**

• 1/2杯子新鲜磨碎的帕尔马干酪

• 2汤匙新鲜切碎的欧芹

步骤：

• 用大煎锅以中高火加热油。用盐和胡椒粉将虾调味，每面煎1-2分钟，直到完全熟成粉红色。然后转移到碗中，放在一边。

• 在同一个平底锅里融化黄油。将大蒜炒香（约30秒），倒入白葡萄酒或肉汤；把锅底的任何一点刮掉，同时把锅里的食物减少一半。

• 把火调到中低热，加入奶油，慢慢炖，偶尔搅拌。用盐和胡椒调味。

• 加入帕尔马干酪，让酱汁再炖一分钟左右，直到奶酪融化，酱汁变稠。

• 把虾放回锅里，撒上欧芹。尝尝酱汁，必要时调整盐和胡椒。

• 搭配意大利面、米饭或蒸蔬菜食用。

食谱注释：

*使用优质的干白葡萄酒，如比诺干白葡萄酒或霞多丽干白葡萄酒。白葡萄酒也可以代替鸡汤，或者完全不用。酱汁的味道会随之改变。

**我用减脂奶油（或淡奶油）做这个食谱。如果你愿意的话，可以减半来代替，注意不要把酱汁煮开，否则它可能会凝结。你也可以用炼乳作为低热量的替代品。也可以使用重奶油或增稠奶油，不需要用玉米淀粉增稠，让奶油慢慢炖至浓稠。