淘源杜康：东方文化的饮酒健康（一）
“适量饮酒、有益健康”体现东方文化
1、中医学的整体观、实践观、精神胜于物质观、天人相应观、养生观等完全符合“适量饮酒、有益健康”这一理念。如中华经典名著《黄帝内经·素问》的《移精变气论篇第十三》和《汤液醪醴论篇第十四》中阐释，上古时代，因欲望甚少，保持合理的生活方式，移精变气，求神袪病，或喝些汤液醪醴，病就会好。
这醪醴就是五谷制成的酒类，酒是水谷的精华。又如天人相应观中应四时，春养生气，夏养长气，秋养收气，冬养藏气，冬天就要保暖，所以冬天饮酒要加温，饮温酒才符合养生学的要求。再如饮酒主要是精神享受，是文人的激情来源、良好人际关系的使者、快乐的载体、美味的享受，形神统一，重神轻形。李时珍《本草纲目》中说得更好：“面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒;若夫沉湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则伤躯陨命，其害可甚言哉”。
2、如前所述，整体上白酒是由酒精、水和微量风味物质所组成。不同档次、不同风格的白酒所含风味物质数量不同，少的也有几百种，多的达上千种。风味物质中迄今为止用现代分析技术检测到的有益物质即健康功能因子，有害物质即安全指标限量物质，还有一大部分是未知物质。以健康功能因子为例，因酒中含有某种健康功能因子，其含量绝大多数是ppm级或ppb级，就说白酒有益健康的这种单因子分析方法是不符合实际的。分析“健康功能因子”与中医学的“适量饮酒，有益健康”如何结合，值得探讨研究。
同样，因酒中含有酒精就说有害健康，这种单因子分析法照样不符合实际。所以，要用东方的综合思维去分析，既见树木，更见森林。
淘源杜康传承古法---精心酿造醇厚酒味
从古人到杜康始酿林酒，到今日杜康坚守传统的“三蒸三酿、五齐六法”、单粮固态发酵、用叉装甑、老五甑工艺、择时取酒秉承古法，酿造的杜康在岁月的变迁中历久弥香。
淘源杜康分区窖藏---岁月沉淀绝世佳酿
杜康针对发酵和储存两大白酒酿造核心环节率先导入精细化管理标准“分区发酵”和“分区储藏”，水、粮、窖泥等原料和酿造工艺的统一，保证了杜康“醇厚、甘美”的一致性酒体风格。
