义丰祥芝麻油分享腰缠万贯炸带鱼的做法
义丰祥芝麻油分享腰缠万贯炸带鱼的做法
原料:带鱼两条、葱适量、姜适量、面粉适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、五香粉适量。
做法步骤:1.带鱼处理干净切大段。2.带鱼段两面打花刀,便于入味也美观。3.放入葱末和姜末。4.加入盐,料酒,酱油,五香粉,蚝油搅拌均匀。5.盖上保鲜膜腌制一小时以上,腌制时间长更入味。6.面粉和淀粉1:1的比例混合均匀。7.将腌好的带鱼放入混合粉中,两面压实抖散多重复几遍。8.裹好的带鱼装盘备用。9.锅中入油烧七八成熟依次放入。10.中小火慢炸至两面金黄,多重复几次哦。11.炸好后盛入盘中,余下的继续炸完捞出。12.炸完后的带鱼二次复炸,外酥内嫩这步很关键。
13.美味又漂亮的炸带鱼就可以享用啦。
小窍门:搅拌好的带鱼一定多腌制一会,口感才更赞哦!