锅盔也叫锅魁。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。 其实我很喜欢吃这种有嚼劲的面食，吃在嘴里越嚼越香。平时做的都是甜味锅盔，今天加了盐和花椒粉，便成了椒盐味，吃起来味道也不错呢。

食材

• 普通面粉 500克

• 酵母 5克

• 温水 250克

• 盐 2克

• 花椒粉 1克

• 食用碱面 1克

步骤/方法

1. 面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面

2. 倒入温水和成絮状

3. 再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟

4. 醒好后再次揉成光滑的面团

5. 面板上撒点面粉，将面团整成圆形

6. 擀成厚点的圆饼，并用牙签或叉子扎无数小眼

7. 盖上保鲜膜醒制半小时

8. 醒发好后放入电饼铛中烙制两面金黄即可（大概需要约10分钟），切成小块就可以享用了

阿甘锅盔——来自湖北荆州的地道小吃，创建于2014年，是隶属于上海多串餐饮公司的小吃品牌。是中国餐饮“饼”品类代表品牌及中国快餐百强企业之一。

未来阿甘锅盔将继续坚持传统手作精细化，顺应消费形态及餐饮市场的改变，成为全球最受欢迎的美食品牌。

阿甘锅盔薄大脆香

现烤现做，外皮薄；传统手作，比脸大；三百度炉温，咔嚓脆；传统烘焙，芝麻香。匠心传承，手工现烤好锅盔，荆州非物质文化遗产

1，复制测试现有的单店模型加盟一个项目无非就是提高创业的可靠度，复制别人现有的运营模式，把别人现有的产品口味，营销方法复制过去。

2，经过阿甘团队多年的摸索，已经打磨出一套成熟的单店模型，从产品口味到门店形象再到产品结构，定价策略都是经过无数次反复市场验证的结果。

3，加盟阿甘相当于把阿甘锅盔多年的经营模式，经验还有产品全部拷贝过去。

阿甘品牌亮点

1.有根- 中国上千年文化传统手制碳烤美食，《舌尖上的中国2》推荐美食

2.全品牌-有态度的美食（双汇肉、慈溪梅干菜、五得利面粉）上游食材链合作打通

3.营运标准化强-操作简单、便捷，面剂、馅料全部由工厂每日配送

4.受众面广- 老少皆宜，老人吃它是文化，年轻人吃它是时尚，中国人吃它有根有创意，外国人吃它感受中国文化

5.现场感强- 现场制作、包馅、压饼、贴饼、售卖，品牌链接,文化链接

6.蓄势待发-五年积累沉淀，营运、研发、加工配送、师傅团队培养、门店选扯合作等知识学习沉淀

7.独特的产品模式迅速成为招商团队的青睐首选。开业五年每开一家便火爆全场

8.阿甘精神- 品牌的态度！