【鱼胶食谱】鱼胶会这样吃的人真的太会了，营养又健康就很绝！
大家好，我是膳小二，春天的季节，是不是有许多小伙伴会像在这样的季节都想煮几道好汤喝家人分享，但是却不知道怎么煮，不用担心，膳小二为大家准备了几道鱼胶食谱，希望大家喜欢！
长白山人参鱼胶汤
材料
泡发好的鱼胶 50 克，长白山人参 5 克，鸡肉 50 克，干石斛花 2 克，枸杞 3 克，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。
2.干石斛花用清水泡发，洗净后备用。
3.鸡肉洗净后斩块，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可
熄火，捞出洗净后备用。
4.炖盅内放入鸡肉和人参，加入适量清水，再放入隔水炖锅中炖 90 分钟。
5.再放入鱼胶、石斛花、枸杞，续炖30 分钟，最后加入盐调味即可。
川芎黄芪红枣鱼胶鸡汤
材料
泡发好的鱼胶 160 克，鸡肉 500 克，川芎 10 克，黄芪 10 克，红枣 15 克，香菇5克,枸杞 5 克，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。
2.香菇用适量清水泡发，备用。
3.鸡肉放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。
4.砂锅中加入清水，放入鸡肉、川芎、黄芪、红枣、香菇，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。
- 揭盖，加入鱼胶和枸杞，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。
党参当归红枣鱼胶鸡汤
材料
泡发好的鱼胶 160 克，鸡肉 500 克，党参 15 克，当归 15 克，核桃仁 15 克，红枣 10克，枸杞 5 克，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。
2.鸡肉洗净后放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。
3.砂锅中加入清水，放入鸡肉、党参、当归、核桃仁、红枣，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。
4.揭盖，加入鱼胶和枸杞，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。
黄精海参鱼胶炖鸟鸡
材料
泡发好的鱼胶 160 克，泡发好的海参 60克，乌鸡 500 克，黄精 5 克，枸杞5粒，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。
2.洗净的乌鸡放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡
即可熄火，捞出洗净后备用。
3.砂锅中放入适量清水，将乌鸡、黄精一起放入锅中，大火煮开后转小火,
炖煮 90 分钟
4.揭盖，加入鱼胶、海参和枸杞，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。
山药黄芪鱼胶牛肉汤
材料
泡发好的鱼胶50 克，牛肉 100 克，干山药 15 克，黄芪 10 克，生姜1片，料酒、盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。
2.黄芪切片备用；干山药用清水泡软，洗净后捞出备用。
3.牛肉洗净，切成块，放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。
4.砂锅中放入适量清水，将牛肉、山药、黄芪、姜片一起放入锅中，淋入料酒，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。
- 揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，再加入盐调味即可。
陈皮元贝鱼胶排骨汤
材料
泡发好的鱼胶 80 克，老陈皮 1 个，排骨 160 克，元贝 2 粒，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条；陈皮刮去白色的瓤，洗净备用。
2.排骨洗净后汆烫除去血水，捞出备用。
3.砂锅中加入清水，放入排骨、老陈皮、元贝，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90 分钟。
- 揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。
虫草杏仁鹌鹑炖鱼胶
材料
泡发好的鱼胶 160 克,鹌鹑 1 只，杏仁 8 克，蜜枣3 个，冬虫夏草8克,料酒 5毫升,清汤、盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。
2.鹌鹑洗净后放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可
熄火，捞出洗净后备用。
3.鹌鹑、蜜枣、杏仁、冬虫夏草放入炖盅，淋上料酒，加入适量清汤，再放入隔
水炖锅内，炖 90 分钟。
- 揭盖，加入鱼胶，续炖 30 分钟，最后加入盐调味即可。
桂圆鸡蛋养血鱼胶汤
材料
泡发好的鱼胶50克,干桂圆肉5克,鸡蛋1个,红糖 35克
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。
2.鸡蛋打入碗中，充分打散，备用。
3.砂锅中加入清水，烧开后放入鱼胶与桂圆肉，小火炖煮 20 分钟，至桂圆肉熟软，再加入红糖并搅拌均匀。
- 再倒入蛋液，边倒边搅拌，至蛋熟即可。
核桃仁当归瘦肉鱼胶汤
材料
泡发好的鱼胶 160 克，猪瘦肉 500 克，核桃仁 8 克，当归 5 克，葱粒 5 克，生姜数片，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。
2.核桃仁洗净备用；当归洗净，切片备用。
3.猪瘦肉洗净切块，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。
4.砂锅中加入清水，放入猪瘦肉、核桃仁、当归、姜片，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。
5.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入葱粒和盐调味即可。
党参茯苓鱼胶汤
材料
泡发好的鱼胶 160 克，鸡腿 2 只，猪骨 100 克，党参 15克，茯苓15 克。生姜3片，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。
2.党参、茯苓均洗净、去浮尘，茯苓切粒备用。
3.鸡腿、猪骨洗净，斩成小块后汆烫除去血水，捞出洗净后备用。
4.砂锅中加入清水，烧开后放入鸡腿、猪骨、党参、茯苓、姜片、大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。
5.加入鱼胶，续煮 30 分钟，最后加入盐调味即可。
后语
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