今日水素氢饮食：西蓝花的营养价值与作用

如果说哪些食材在减肥者的餐桌上比较常见，西蓝花应该是其中之一。每100克西蓝花所含的热量大约为33大卡，属于热量较低的食材，因此深受健身减肥人士的喜爱。当然，西蓝花在日常生活中也是大众餐桌常见的身影，西蓝花有哪些特别之处，它又有什么营养价值，今日水素氢饮食带您了解一下。

西蓝花原产于意大利，也被称为青花菜，在西方的餐饮中多用于配菜或做沙拉。在我们日常所使用的各种各样的蔬菜中，西蓝花的营养成为不仅非常全面，含量也比较高。今日水素提示，西蓝花的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素，以及维生素C等。因此西蓝花具有营养成分丰富、热量低、膳食纤维含量高等特点，难怪能够获得健身减肥人士的喜爱。

此外，近年来西蓝花的防癌作用也是科学家研究的热点课题。早前美国《营养学》杂志上刊登了西蓝花有效预防前列腺癌的研究成果。而在日本国家癌症研究中心此前公布的对于抗癌有益的蔬菜排行榜上，西蓝花在其中名列前茅，如此可见西蓝花对人体健康有极大的益处。

不同于国外以沙拉为主，西蓝花在中国也被开发出了更多的吃法，例如蒜蓉西蓝花、清炒西蓝花、上汤西蓝花等。今日水素营养餐建议，西蓝花口感脆爽，可与多种食材进行搭配，例如番茄、木耳等，利于平衡膳食，打造营养又健康的日常餐桌。