发酵罐起泡怎么办？发酵罐消泡剂来帮您
发酵罐是在发酵过程中使用的设备，它是一种密闭的容器，可以用来制作发酵食品，如酸菜、泡菜、酵素等。发酵罐通常是由不锈钢或玻璃等材料制成，具有防锈、耐用、易清洗等特点。同时，它还配有气阀和排污口等配件，以便于控制发酵过程中的氧气和二氧化碳浓度，保证食品的品质和味道。而在我们日常使用发酵罐时会出现大量起泡现象，这怎么办呢？别急，接下来要介绍的发酵罐消泡剂能帮您。
发酵罐中起泡的原因有许多，在发酵过程中，由于需要进行搅拌或翻腾的操作，导致大量的空气进入到了发酵罐中，出现气液共存的现象，从而引起起泡。还有因为发酵流程前期培养基具有丰富的成本，有机氮源的含氧量高，存在一定表面张力较大的物质，从而引起起泡。而在发酵流程后期伴随着菌体的自溶，导致发酵液中的蛋白质浓度上升，起泡性能会得到加强。
发酵罐起泡后，会使发酵罐的装料系数减少，从而影响有关数据的记录。泡沫还会使氧气传递减少，从而影响发酵的质量。泡沫如果产生过多不及时清理就会造成堆积，导致溢出，发酵液就会从排气管路或轴封逃出，从而增加染菌机会。
发酵罐消泡剂是针对食品行业特性研发的发酵罐消泡剂具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡持续、消泡效率可达稳定除泡等独特优势。
