贵州省工商联合会与贵州省企业联合会共同发布了“2022贵州民营企业100强榜单”。其中，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司以42.01亿元的营收额，位列第11位。难道真的是老干妈的味道变了吗？没有以前好吃了吗？

近年来，网上常常有老干妈变得不好吃了的声音传出，以及七十多岁的老干妈还要出来直播，直播了几个月，销售也才八十多万元，可谓惨淡了。似乎是为了印证这一观点，老干妈的业绩真的开始下滑了。据公开资料显示，老干妈的收入在2014年高达45.49亿，但到了2018年，老干妈的收入却下滑到了43点八九亿。不进反退，问题出在哪？有媒体报道，2014年，老干妈创始人陶华碧打算退休，他将公司交给两个儿子打理，没想到两位接班人一上任公司就陷入了动荡。为了降低成本，老干妈公司将原来只用贵州辣椒的策略调整为河南、新疆、贵州等地辣椒混用。消息一出，网友们纷纷表示味道变了。但从另一个角度看，虽然已经过去了数十年，而老干妈的价格仍然还是那么实惠。在人工等成本不断上涨的情况下，老干妈却始终没有大涨价，这本身就是不正常的现象。

       一个品牌，一旦名声不好，以后要流转，比做一个新品牌还难。这两年我看到老干妈更多的是什么呢？很多负面消息，什么辣椒又换地方了，味道又调整了。所以核爆品一旦成型，不要去改它口味，不要去改它配方。可口可乐那么强大的公司，当年改配方销量直线下滑，所以老干妈跌出了贵州十家企业，非常让人扼腕长叹。所以传统总有一句话，打江山容易，守江山难。

所以在这里也给做品牌，特别是食品品牌的企业一个启示，一定要坚守初忠，不要轻易的去修改配方。