烤肉差点意思，还得是碳水！

【盘锦小卷饼】需要准备的食材

【主料】牛肋条、春饼

【料汁】葱80g，大葱50g，孜然粉，白糖，白胡椒粉，生抽，盐，鸡精，蚝油各10g，十三香3g，蒜粉15g，小苏打5g，淀粉5g，蛋清两个

【辅料】蒜片、葱花、香葱、五仁酱丁、辣椒油，植物油，土豆

【春饼】面粉约300克、开水约150克

【调味料】盐、鸡精

1、牛肉腌制

①牛肉切成块

②料理机中放入〈上图食材〉打碎，加入到牛肉中抓拌至汤汁被牛肉完全吸收

③牛肉中加入食用油抓匀腌制1小时后穿成串

2、炒土豆丝

①土豆起皮切片后改刀成丝，用清水多清洗几遍沥干水分

②锅里加入食用油，下入蒜片炒香，倒入土豆丝翻炒一会，加入盐、鸡精翻炒均匀

3、制作春饼

①盆中加入约300面粉，边搅拌边分次加入150克开水搅到没有干粉状，揉成面团，抹上油封闭醒面1小时

②醒好的面团搓长，分成小剂子按扁，饼子上蘸油，撒上淀粉，两张面皮叠起来擀圆上锅煎到表面稍微金黄

4、出餐

①把牛肉串烤熟，把肉串放在进土豆丝里，加入葱花、香葱、五仁酱丁、辣椒油搅匀

②把拌好的食材放进春饼中，饼子折叠起来即可