《中国居民膳食指南》毫无意义？已经被推翻？

首发于公众号：健身小食堂

前两天，在小食堂的读者群里，关于《中国居民膳食指南》，有了这样一场讨论：

这里的谬误就不展开了，有基本逻辑概念的朋友都能看出来，他混淆了相关和因果。

你可以把，对话里面的膳食指南，替换成，改革开放，装上电话，开上小汽车，用上个人电脑。。。

甚至还可以说，你出生以后，几十年来，

全国肥胖率飙升，糖尿病一个多亿，慢性病一堆…

这一切都是因为，你降生到这个世界！

然后又有朋友提出另外一个观点：

这对膳食指南的定位是错误的，指南要解决的，是本国人饮食共性上的问题，大家普遍缺什么，什么过量，如何因地制宜地补充，这些问题，

它没办法那么详细地分，假如一名白领，30岁，男性，坐标广东，只保持基本的日常活动，身高多少体重多少，家族有肥胖史，本人尿酸高，不吸烟，但是喝酒。。。应该怎么去吃，

用脚趾头想想也知道，它不可能针对某个具体的个人，来进行调查，并提供个性化的详细指导方案。

这就好比，我写本《恋爱指南》，说要给女士送玫瑰，

可你要是问，送黄玫瑰还是红玫瑰，送几朵？
早上还是晚上送，快递还是自己送上门？

我爬绿化带偷几朵月季行不行？

去哪能买到便宜又新鲜的？
嗯，这样别说一本指南了，写套四库全书也打不住。

其实16版的膳食指南，它确实有问题，主要集中于，因为咱们国家在营养学领域比较落后，很多内容参考了《美国居民膳食指南》，

所以有人说，咱们的膳食指南，抄的美国人的。
但是众所周知，我们在人种基因，生活方式，饮食习惯，等等这些，都有比较大的差异，

所以16版指南，有很多并不是基于咱们国家的人群，所做出来的高质量研究。

这个差异说大不大，说小也不小。

但是，从宏观的指南意义上来讲，这个不算大问题，

如果你翻开其他国家的饮食指南，日本的，意大利的，这些，你就会发现，大家统一推荐的，就都是均衡饮食，

食物多样，粗细搭配，谷物蔬菜水果肉蛋奶，足够的饮水，每周适中的运动。。。

而且，这个问题，在最新版的《中国居民膳食指南2021》中，已经得到很大的改善，感兴趣的朋友可以找来看看。

因为，几十年以来，这一点被反复地证明：

均衡饮食，就是保障居民身体健康，从流行病学降低死亡率的最佳饮食模式。
尽管一直有很多人试图推翻它，很遗憾，到目前为止，他们还没有成功。

另外一点就是，很多质疑膳食指南的朋友，本身具有一定的营养学基础和背景，这是好事情。但是你要知道，全国性的指导文件，必须考虑那些，没有相关知识背景的受众，他们是否容易接受，

而这些人，才是迫切需要指南的大多数。

就像在网上被吐槽很凶的，已经停播的《走近科学》，

村民能用嘴从身体任意部位吸出鲜血却不伤皮肤，后来发现是他牙龈出血；

天上掉下来几块蓝冰，老头抱回家放冰箱说这是无根水，每天一舔包治百病，最后发现是飞机卫生间处理后的屎尿；

以前我也觉得，这么智障的东西，拍给谁看？

直到我认识到，咱们国家，本科学历不到4%，初中以下超过60%，甚至小学+未上小学加起来的就占25%，
这时我才知道，《走进科学》其实是一档很棒的节目。

科普要有温度。

知识分子很容易犯的一个错误，就是脱离群众，
也就是，你准备说给谁听？

实在不愿意听的那些，确实没办法，但那些愿意听的，你得让他们能听懂。

这些年来，其实我看到不少次，动不动就是膳食指南被哪个科学家推翻，有多少多少医生联名上书请求推翻，其实都是那帮商人搞出来的，

比如搞生酮的那些，就很喜欢碰瓷膳食指南，随手举个例子：

嗯，你没看错，上面截取的这些标题，都是取自某生酮公众号。
背后的原因并不复杂，

膳食指南虽好，但它不适合用来赚钱，

家门口菜市场，农贸市场，超市，逛一圈就可以满足你关于健康饮食的所有需求，你还赚他什么钱，去小区门口摆摊卖鸡蛋水果吗？

很直白的道理嘛！

有时我就想了，那么多顶级营养学家和科学家，耗费大量心血，他们怎么就这么容易被各地的菜市场，农贸市场给收买，才出具这样一份，国家层面的膳食指南。

反倒是一帮卖生酮的商人，倒是全心全意地要为咱们的健康着想，天天勇敢站出来揭露，我们都不知道的菜市场黑幕？

太震惊了，太魔幻了，是不是？