大家好，我是膳小二，知道如何泡发海参的小伙伴，一定更想知道如何烹饪海参吧？！今天膳小二就来教大家一道简单的海参捞饭，是很容易操作的家常吃法，这样原本没什么味道的海参，就会变得非常香浓鲜美，吃完神清气爽！

海参捞饭

材料：

海参1头，大葱段少许，西兰花100g，米饭1碗，胡萝卜1小段，生抽、耗油各1勺，香菇片100g，水淀粉1勺，大葱段适量，盐、白糖少许

做法：

1. 葱段、姜切片、海参切块、五花肉切成麻将块海参、大葱段、香菇片、胡萝卜切好备用

1. 加入适量菜籽油，放入切好的葱段，小火煸炒

3、再放入香菇、海参稍微煸炒一下

4、放入1勺生抽、2勺耗油、少许白糖、少许盐翻炒一下

5、加入调好的水淀粉，搅至汤汁浓稠，关火即可

6、放上喜欢的蔬菜将海参汁浇到米饭上

注意！

1、吃海参要适量

大家都知道，海参是一种高营养的食品，它高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含人体所需的多种营养元素的特性深受广大群众的喜爱，都将海参作为养生圣品，但是，如果你在吃海参的时候不注意这些情况的话，你的海参就有可能白吃了！

海参营养丰富，但是进补也是要适量的，不是你吃的多就补得多，每人每天一般一只中等大小的海参营养就足够了，吃多了虽然对身体无害，但是身体也是不吸

收了，这样就造成了浪费。

2、吃海参要适时

要想海参的营养吸收最好，就要每天早上起床后空腹吃一只海参，可以配着蜂蜜或是味极鲜都是不错的美味；或者是海参小米粥，营养又健康！

3、吃海参要避酸

食用海参需要避开酸性环境，因为酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝聚和紧缩。所以海参一般不可与醋、葡萄、山楂等酸性水果同吃，另外，海参还不能与甘草同吃。

4、吃海参要选对

海参的营养价值和海参的品质是有直接关系的，食用劣质甚至是假海参不仅不会达到温补身体的效果，有可能还会危害身体健康，所以，在选购海参的时候一定要认准权威的品牌。

5、吃海参要坚持

食用海参要达到滋补身体的效果，必要的条件就是坚持食用，切不可三天打鱼两天晒网，这样的方式是不会有明显效果的，长期坚持食用海参可以提高人体的免疫力，所以，吃海参贵在坚持。

6、吃海参要少油

海参在海中生长的过程中就对油污等十分敏感，遇油会自溶，在烹调海参菜肴的过程中要尽量的少油甚至是无油，这样既可以保证海参的口感，也能更好的保持住海参的营养（注：海参泡发过程中必须处于无油状态）。