“老八大名酒”评选，为何茅台仅排第5？品鉴师：犯了细节错误

上世纪轰动整个白酒圈的事情——全国评酒会。

全国评酒会的推行使得人们看到了未来白酒行业发展的前景，各路好酒汇聚一堂只为一争高下，可在当时的第二届全国评选会上却发生了这样一件事——茅台仅排第5.

要知道茅台酒在第一届全国评酒会上便已经位列前四，成为“4大名酒”，到了第二届全国评酒会，茅台在前4 的可能性将近90%，可谁曾想，后来居上的五粮液位列第1，茅台仅居第5。

要知道第一届评酒会是大众盲品出来的结果，第二届评酒会则加入了很多专业评定条件，更为苛刻、权威，对于茅台酒在“老八大名酒”中排名第5的原因，酒友们议论纷纷，甚至有人认为当时的评选存在暗箱操作的可能。

那么“老八大名酒”评选中，为何茅台仅排第5？对于这个问题小编咨询了业内品鉴师，他们的回答是：“当时的茅台犯了细节上的错误”。

细节错误指的是什么？

对于酱香酒稍作了解的酒友都知道，茅台酒引以为傲的工艺叫做12987（大曲坤沙工艺），这种工艺耗费完整的小红粱数量多，且出酒率低。当时茅台酒因为“四大名酒”的光环，市场一度达到了供不应求的局面，茅台酒扩产迫在眉睫。

当时的领导人提出了将小红粱磨碎以提高出酒率，达到扩产的效果，这一方案实施下来证明了其可行度，可却让茅台引以为傲的大曲坤沙工艺变了质，这一工艺也就是现在酱酒行业俗称的碎沙工艺，代表产品也仅是茅台入门平价产品——茅台王子酒。

要知道细节决定成败，工艺的改良使得当时的茅台酒变了味，排名第5也是情理之中。

如今人们生活节奏太快，越来越不注重细节，才会使得从曾经的高出酒率纯粮酒逐渐演变为现在的极高出酒率酒精酒，一瓶茅台酒因为品牌价值极高，产品附加的高溢价让中低消费水平的酒友们感到一瓶难求。

茅台酒已经不再是当年那个高性价比的茅台酒了，但如今市面上仍有很多可平替茅台的大曲坤沙酱酒，比如这款。

国康1935

这款酒的酿造遵循“优原料、优工艺、优品质、高性价比”的原则进行酿造，整个生产过程长达7个年头，成品酒是经典的茅香酱酒味，口齿生津，回味无穷。这款酒目前主打低端市场，因其口感神似茅台酒，故被当地自身酱酒爱好者追捧为“小茅台”。

以上便是今天全部的分享，哪怕是国酒茅台也曾有过迷茫的时候，但从茅台酒如今的发展情况来看，及时止损、及时改正才是一款品质酒发展的正确方向。