开心果是一种坚果，很多人都比较喜欢吃，它不但味道好而且营养也十分丰富，还可帮助糖友们稳定血糖。具体内容请继续往下看。

营养价值：

1.开心果富含叶黄素、β–胡萝卜素，它们是保护眼睛不受伤害的重要视觉营养元素。还可以强化免疫系统，增强人体的抵抗能力。

2.开心果中含有丰富的油脂和膳食纤维，有润肠通便的功效，能帮助身体排毒。

3.开心果含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以提高胰岛素的敏感性，帮助降低血糖，并能防控并发症。

4.开心果能温肾暖脾，治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良等症。

温馨提示:

1.开心果不太容易消化，不能一次吃太多。最好吃原味的，其他味道的有添加剂。

2.开心果脂肪含量高，肥胖、和血脂高的人应少吃，痛风的人不宜食用。

3.如把握不好开心果的食用量，可将吃的量算到每天的主食量里，适当减少主食量。

早餐：

-韭菜馅包子2个，55克（生面的重量。馅料：瘦猪肉、韭菜、）

-烤鸡腿，96克（可食部分）

-拌海带，24克

-青椒炒豆腐干，178克

-煮鸡蛋，58克

-番茄蛋汤，1中碗

午餐：

-韭菜馅包子，28克（生面的重量。馅料：瘦猪肉、韭菜、）

-拌苦菊，165克

-鸡蛋炒香椿，187克

-海藻汤，1小碗

晚餐：

-杂粮米饭，148克（熟米饭重量。米：大米、三色藜麦。）

-番茄炖茄子，205克

-香椿水豆腐，136克 

-紫菜豆腐汤，1小碗

两餐之间加水果，174克（水果重量。枇杷、猕猴桃。）