【囤粮方案】应对隔离的一点个人手记

这是我的储备粮方案，独居懒人基本以自热、微波炉加热的简易食品为主，主要是给小伙伴们提个醒，除了泡面还有这种那种的东西存在。

 

1、  粮食

除了基础的挂面、压缩饼干之外，我推荐用自热军粮。

压缩饼干对于肠胃功能不好的人来说，是可能因为食用后饮水不充分闹肚子的。

而饮用水对部分地区可能是疫情封锁后比较吃紧的物资，请注意自身所在地具体情况。

自热军粮保质期一般是两年甚至以上，远大于市售大米的一年，可放更久不着急。

自热军粮可以在更苛刻的环境下，如断电断气，依旧保持功能。

寒冷地区自热军粮的加热包还有更多他用空间。

比如帝都暖气没来的时候我就把多余的加热包丢入蒸锅放身边当热源。

我因为肠胃不好自己常用13式军粮，这个版本的军粮都是没太刺激口味的。

21式军粮明显体现出我国经济好了加入了海鲜成分，有过敏的人需要注意一下。

自热军粮内含蔬菜丁，如果没有新鲜蔬菜一时半会也能顶。

自热军粮一包两袋，重量300克X2，正好吃两顿，一天一包至少能稳定苟住。

除了军粮，八宝饭、粽子之类的有密封包装的长保质期产品也可以考虑，但是因为是粘食，缺乏蔬菜的情况下可能会容易便秘，请酌情自定。

 

2、  料理包

旧版本的料理包就是曾经火遍国内的咖喱，土豆胡萝卜鸡肉or牛肉那种，现在更丰富。

成品菜，大多数只需要微波炉搞定，不做饭的人也不会太发愁。

注意近年的大部分版本是需要冷藏的，无需冷藏的偏少，买之前分清楚。

我自己用的常温储存品牌是“米小福”，另一个牌子“厨师”也行不过他家几乎全辣。

米小福品牌里，香菇鸡肉、芸豆红烧肉、台式卤肉、豌豆卤肉这几个口味亲测是彻底没辣椒的，有规避刺激性食物特殊需求的小伙伴可以留意。

常温料理包的保质期一般是六个月，可以在日常生活中隔月随吃随囤，真的很方便。

不过提醒下，也不要老吃，营养上还是新鲜的好。

 

3、盐水蔬菜

国内大多数是盐水浸泡的长期储存菜，淘宝搜“盐水”“菜”会较多出现。

比如盐水杨树叶、冬菜、黄花菜，更多见的是萝卜、豌豆和笋，有些超市也有。

这些东西保质期一般都是六个月起步，常见的是10月、一年，很扛的。

肯定没新鲜蔬菜能打，但是对于彻底没菜的情况是有帮助的。

注意，由于这些菜很多是生的，至少要有个煮锅来弄熟它们。

也有直接是能吃的，买之前务必注意一下。

 

4、  罐头（着重提素食）

中华第一该是梅林，不过作为上海品牌近期估计受影响，等好了再买也不迟。油焖笋、烤麸都是必备。

古龙牌不光很好吃，它有保质期长达3年的菜心罐头，能解决素菜长期存储问题，我自己常备几罐，而且古龙牌罐头盐度都比较高，万一买不到调料它自己的酱汁就够用。

甘竹牌除了本就好吃的鱼类，还有茄汁豆、红腰豆、玉米罐头，解决素食问题。

竹岛牌有海带红烧肉罐头，少见的荤素搭配一罐解决。此外竹岛的扇贝小罐头除了零食也可以当作烹饪用的长期储存调料，保质期3年，比市售调料1年的保质期长很多，蒜蓉油可香了做啥都好吃。

北戴河牌，老前辈，永远的神，此前有稀有的鸡翅罐头，而且也是带香菇素菜的，但我写这篇时似乎暂时断货了。

德和牌，云南火腿只此一家，猪肉就是赞，不必多言。那可是有云腿的午餐肉，金光的。

炖管家牌，有酸菜罐头，也有加了酸菜的荤素罐头，还有小鸡炖蘑菇罐头，在原本偏肉食为主的罐头世界里是比较荤素搭配方便的新秀了，也能解决蔬菜储存问题。不过近期东北局势还没很缓和，可能有原材料断货和物流问题。

吴太婆牌，伟大的武汉人民家乡牌，主打汤类，很好吃且能常温储存的鸡肉。汤浓度很高可以加水扩容，也方便烹饪多种菜式。

菜师傅牌，有一大套川菜罐头很顶，但因为都是辣的所以请注意口味问题。他家还有自热汤罐头，比较独特。

21型火锅罐头，囤这个甚至有点奢侈……它的一大附加值是可以拿来当临时锅用……

林家铺子等水果罐头，不光好吃，没有果皮垃圾其实也很重要，吃完罐头冲洗一下干净不生虫。

上述是我知道的国产带素食或有特殊点的品牌，肉食罐头、鱼罐头甚至各种封装的整鸡、肉肠啥的遍地是我就不多提了。

 

5、  冰箱势力

混合菜丁，牌子很多，比如盒马、九州丰园啥的，常见搭配是胡萝卜+玉米+豌豆。这类菜的好处是整袋没任何冗余，保质期至少一年，可以冰箱压底，一般是200-300克一袋，够单人用一天，常规家用冰箱冷冻存几袋问题不大。

冷冻、冷藏的鸡排、鸭脯等无骨熟/生制肉，它们最大的特点是节约空间且是真肉（区别于肉糜制作的香肠），吃完只有包装袋没有厨余垃圾，毕竟一只整鸡差不多有一半体积是不能吃的骨头。一般是生的便宜点熟的贵点，但性价比总体还行，冷藏的保质期是3-6个月，冷冻的是12个月，没惨到吃蛋白粉的话往上一级应该就是这类蛋白质了，冷藏版本还能给冷冻室节约不少储存空间。

速冻饺子虽然不错，但常规装非常占地方，如果是成批购入可以留一个保质期切片然后套双层保鲜袋，能多装很多，质量好的饺子一般不会粘的，比如湾仔码头、正大这些牌子。

成品的速冻盖饭、盖浇面虽然很方便，但体积成本太大了，不建议用冰箱囤除了饺子包子之外任何主食类，包括手抓饼、批萨什么的，除非实在没得选或者冰箱大到有空余。

一定要鱼肉的话首推巴沙鱼，因为没骨头全能吃，性价比也不错，形状也很好便于码放。隔离时厨余垃圾会是个麻烦的，能没有就没有。

鸡蛋做成摊鸡蛋、蛋饺之类加油熟制的状态后，冰箱冷冻能保鲜一个月起步，对于一些能收到预警的情况，可以稍微多买一点鸡蛋自己加工后存放，冷却后食品保鲜袋就能装，但加热时记得用碗碟而不要直接用保鲜袋。

 

锅、厨具什么的如果有条件最好也有，准备从来是越充分越好，但不是谁都有条件，我自己甚至还留了一小箱白蜡烛用于照明或食物加热，以及一款手摇发电带USB口的手电，默认停气停电都不会立刻完蛋，但以我国的基建应该还不至于……

以上大约就这些。