我的家乡阿里河

            我的家乡阿里河

                 家乡的美食

          六月下旬的杭州，气温己达30多度，是闷热的“桑拿天”。令人头睧脑涨，使人食欲不振。

         不由地想起了家乡凉爽的天气，想起了凉爽的美食。

         一方水土一方人，

         一方山水一方情。

        在这里六月底是没有凉爽可寻，也找不到“冷面”的影子。

        “冷面”。是家乡“伏天＂最受欢迎的美食。

         冷面馆、狗肉馆里享用，或家里面自己制作。

        市场上买来压制好的冷面，大头菜切成三角块，盐杀好，配上辣椒、葱、姜、蒜味精等调料，制成朝鲜咸菜。压好的冷面冷水泡好，然后锅里煮一开，捞出放在冷水里。用醋、白糖，黄瓜丝，加上酱油、香油调好汤汁。

        捞出冷面，放入汤汁，再加入朝鲜咸菜，一碗美味可口的的朝鲜冷面。

        每到中午则各冷面馆，人满火爆，青年人一家三口大碗冷面经济实惠，方便好吃。

        到了晚上，冷面馆、狗肉馆座无虚席。亲朋好友围坐一齐，一盘狗肉，两条朝鲜* ，外加几个小配菜。冰镇啤酒来两瓶。然后一大碗的拔凉拔凉的朝鲜冷面。

         只有在狗肉馆才能吃到现压的冷面，大大的碗里圆圆的一团，非常劲弹，酸酸甜甜的汤汁冰凉可口，放入五花八门的配料，爽！

         老住湖边一把茅，

         时话村酒具山肴。

         年来传得甜羹法，

         更为吴酸做解嘲。