如何炒出香气四溢的青菜

要炒出香气四溢的青菜，可以按照以下步骤进行：

1. 选用新鲜的青菜，并洗净备用。

2. 在炒锅中倒入适量的油，等油热后加入适量的葱姜蒜末，煸炒出香味。

3. 加入青菜，快速翻炒，注意不要炒太长时间。

4. 炒至青菜颜色变亮，略微软烂，但口感仍然脆嫩，加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀。

5. 最后加入一点鸡精，翻炒均匀即可。

需要注意的是，青菜的水分比较多，所以在炒菜的时候火候一定要掌握好，不要炒得太久，否则容易失去青菜的口感和营养。另外，加入葱姜蒜末可以增添香气，但也要适量，以免影响青菜的本味。