猪肉检测应该检测哪些项目？检测依据、检测费用、食品检测

猪肉的营养成分丰富，包括高质量的蛋白质、维生素和矿物质。它是优质蛋白质的来源，含有必需氨基酸，对身体的生长和组织修复非常重要。猪肉也含有丰富的维生素B群，如维生素B1、B2、B6和烟酸等，对神经系统的正常运作和能量代谢至关重要。此外，猪肉还富含矿物质如铁、锌和硒等，对血液健康、免疫系统和抗氧化作用有积极影响。

猪肉检测的目的主要有以下几个方面：

食品安全：确保猪肉中不含有禁用的添加物、有害的病原微生物或化学残留物。

营养价值：确定猪肉中的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分的含量。

品质评估：评估猪肉的外观、质地、色泽、气味和口感等特征，以判断其品质是否符合要求。

来源溯源：通过猪肉样品的DNA或同位素分析等手段，确定猪肉的来源和生产过程。

国家抽检项目：

挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇、恩诺沙星、替米考星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素、土霉素、地塞米松、甲硝唑、氯丙嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含 量）等等。

（检测项目仅供参考，可根据实际产品类型、检测需求调整检测项目）

检测依据：

GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定

农业部 781 号公告-4-2006 动物源食品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 高效液相色 谱-串联质谱法

GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定

GB 23200.92 食品安全国家标准 动物源性食品中五氯酚残留量的测定 液相色谱-质谱 法

SN/T 1924 进出口动物源食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林残留量的 测定 液相色谱-质谱/质谱法

GB 31658.5 食品安全国家标准 动物性食品中氟苯尼考及氟苯尼考胺残留量的测定 液 相色谱-串联质谱法

GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与 高效液相色谱法等等

（检测依据仅供参考，以最新标准为准。如有指定或企业标准，可提供标准检测。）

检测周期：

5到 7个工作日 可提供加急服务

服务流程：

1、咨询

2、报价、出方案

3、签订协议、付款

4、开始实验

5、结束实验，出具电子报告

6、后期服务

检测费用：

猪肉的检测费用是根据实际产品的检测项目而定的。一般依据产品的分类、执行标准、检测需求确定检测项目，最终以实际检测发生费用为准。