怎样做回锅肉才能又香又好吃，一锅成菜，香气扑鼻，好吃又下饭
003-回锅肉的做法
1、猪肉前期煮熟
冷水下锅，加入姜 葱 米酒 花椒 盐，效小火煮20分钟。
捞出放凉，切成薄片。
2、菜品准备
葱姜蒜准备，然后准备蒜苗，把梗拍扁，斜刀切，梗和叶分开装盘（后期分开下锅）
3、开锅炒肉。
锅烧热，放底油，下猪肉中火炒香，炒至两面金黄，
加入葱姜蒜爆香，
加入豆豉炒香，
加入豆瓣酱炒出红油，
锅边淋入米酒炒香，
甜面酱放一点炒出酱香味，
加入蒜苗梗炒香。
加入蒜苗叶，淋点生抽，炒香。
放入白糖中和味道。
翻炒均匀关火出锅。
