黎叔今天做的这道家庭版剁椒茄子，光是剁椒就能下三碗饭

【家庭版剁椒茄子】

1. 茄子切段，开锅蒸10分钟
2. 鲜小米椒、泡野山椒、仔姜、生姜、蒜、青椒切末，小葱白、葱绿切花
3. 料油：花椒、大料、香叶、桂皮、山奈、葱、姜、洋葱、香菜根炸至金黄后盛出
4. 料油中放入切好的配料炒香，加盐调味，盛出加入剁椒酱、蒸鱼豉油、醋拌匀
5. 蒸好的茄子撕成条摆盘，将酱料淋在上边，撒少许葱花即成