化疗患者饮食指导，升白快营养好

化疗患者饮食指导，升白快营养好

●鱼

推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率高，胆固醇含量很低，还富含人体必需的不饱和脂肪酸以及脑黄金DHA，还有助于预防心血管疾病。

食法指导：带鱼、鲫鱼、三文鱼、沙丁鱼。

健康食谱：红烧带鱼、西湖醋鱼。

推荐理由：虾富含钙、锌和蛋白质。

食法指导：虾不要与葡萄、石榴、山楂等富含鞣酸的水果同食，否则会降低蛋白质的吸收率。

健康食谱：油焖大虾、香辣基围虾、清炒河虾、丝瓜虾仁汤。

●瘦肉

推荐理由：牛肉、瘦猪肉是很好的食物选择，可以为人提供蛋白质、铁、维生素B1，能够提高人体免疫力，强壮身体，并且瘦肉比肥肉脂肪含量低。

食法指导：吃瘦肉时可以食用一些大蒜，有利于B族维生素的分解和利用。

健康食谱：香菇瘦肉粥、芹菜炒牛肉丝、洋葱炒牛肉。

●豆腐及豆制品

推荐理由：豆类食品中富含蛋白质和抗氧化剂大豆异黄酮成分，是优秀的抗癌食物。

食法指导：南豆腐又称石膏豆腐，质地较软嫩，适合凉拌、烩、汆、做汤等；北豆腐较坚实，适合煎、炒、炸等。

健康食谱：肉末豆腐、麻婆豆腐、尖椒豆腐皮、鲫鱼豆腐汤。

●米饭、面食

推荐理由：米饭和面食可为人体提供丰富的碳水化合物，保证热量供给。

食法指导：米饭最好选择加入一些豆类和粗粮，比如糙米、薏米等，以免吃得过于精细。面食中也可以加入一些荞麦、燕麦、玉米面等粗粮。

健康食谱：米饭、发糕、枣花馒头、打卤面、花卷。

●新鲜蔬菜和水果

推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E和膳食纤维。适合肿瘤患者的蔬菜和水果有：西蓝花、胡萝卜、番茄、芦笋、芹菜、苹果、香蕉、猕猴桃、葡萄等。

健康食谱：苹果、胡萝卜、西蓝花炒牛肉、核桃仁扒白菜。

对于手术及化疗后胃肠道反应大，恶心呕吐、腹胀腹泻的患者，除了安排丰富多样的饮食外，需要增加额外的营养物质，RZLAAT免疫素含有四十余种肿瘤患者必须的营养物质，促进伤口愈合，降低化疗产生的毒副作用，提高自身免疫力，补充营养提高红白细胞等。