跟特斯拉学做咖啡，马斯克第一性原理，如何成就一家咖啡创业公司

隅田川是零售咖啡行业的头部玩家。

根据天猫数据，8月份，隅田川在挂耳咖啡、咖啡液、袋泡咖啡三个类目蝉联第一。

有意思的是，隅田川的模仿对象不是咖啡行业的其他公司，而是特斯拉。

虽然隔行如隔山，但做产品的底层逻辑却是相通的。

隅田川创始人林浩在一次访谈中，提到最多的不是咖啡品牌，而是特斯拉和马斯克。

马斯克的第一性原理已经火了好多年，大部分创业者都不陌生。

很多创业者也喜欢谈第一性原理，但如何把第一性原理运用到企业的管理中，很多人都摸不着头脑。

通过把第一性原理运用到咖啡行业，从而大获成功的隅田川，是一个非常好的案例。

第一性原理需要不断追问和思考，找到事物的本质，然后采取相应的行动。

那么首先要思考的就是，咖啡这个赛道，第一性原理是什么？

林浩发现用户的根本需求是高品质现磨咖啡，但这个需求很多时候，无法被满足。

虽然大家都知道现磨的咖啡更好，但很难做到随时喝到现磨的咖啡。

于是市场上出现了冻干咖啡粉、咖啡液和挂耳包等替代品。

冻干咖啡粉、咖啡液，经历萃取、浓缩、升华这一系列深加工之后，咖啡风味会产生严重的流失和破坏。

所以好多顾客会说咖啡液和冻干“不香”。

挂耳包是咖啡豆研磨后直接装袋，冲入惰性气体（氮气）阻隔氧气密封，从而最大程度保留了咖啡的风味。

所以零售咖啡的第一性原理，就是如何尽可能做到完全隔绝氧气保鲜。

如果挂耳咖啡在研磨后得到“完美”保存，那么用户萃取饮用时，这杯咖啡几乎和现磨咖啡没有差距。

但认识这点还不够，还要找到可以量化的指标，来改善提升隔绝氧气保鲜的效果。

特斯拉的做法是找到核心指标，比如电动汽车，核心指标是电池的能量密度。

挂耳咖啡中，衡量隔绝氧气保鲜效果的指标是残氧量。

我们经常说管理者一定要把精力集中在最重要的事情上。

但很多管理者根本不知道什么是最重要的事情。

经过基于第一性原理的分析，林浩对什么是最重要的事情就很清晰了。

创立隅田川的5年多时间，林浩在供应链上花了90%的精力。

通过整合先进的日本产业链，投资技术及设备、优化生产流程等等，目的就是控制挂耳咖啡的残氧量指标。

现在隅田川的挂耳咖啡的充氮量在99%以上，残氧量控制在1%以下。

正是因为对第一性原理的深刻理解，隅田川通过死磕残氧量，从而获得了口感上的提升，赢得了消费者的喜爱。

成功企业都有自己的秘密，建立起自己的护城河。

如果不是运用第一性原理，创业者就会陷入目标的迷茫，很容易被趋势裹挟，迷失方向。

与第一性原理相对的是“比较思维”，就是看到别人做什么，我也去做。

比如有公司请了明星代言人，或做了网红营销，或者推出什么新品，其他公司就很容易跟风模仿。

这可能会有一时的效果，但无法与竞争对手拉开差距。

而一旦运用第一性原理，发现了控制残氧量指标这个目标。

就可以摆脱各种噪音的影响，坚定地走自己的道路，直至建立起护城河。

用第一性原理创业，就透过现象看本质，找到行业里最关键的本质问题，然后专注于此。

不管你的公司在哪个行业，也要好好想一想，你所在行业的第一性原理是什么？

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