当大热茄汁炸蛋遇上烩面和火锅，鲨疯了！【一周菜谱】

一周菜单

锅巴饭+芹菜炒肉

番茄炸蛋烩面

花甲粉丝煲

饭包

锅巴饭+芹菜炒肉

1.籼米清水浸泡半小时

2.大锅内加泡好的大米和水，水米比例约1:1，中火煮开，转最小火，盖盖焖煮5分钟

3.保持最小火，开搞锅边淋一圈食用油，盖盖焖煮10分钟；到时间关火再焖10分钟

4.掀开表层米饭，得到底部锅巴

5.牛肉加一圈料酒、少许盐、一圈食用油腌制10分钟

6.起锅烧油，牛肉、芹菜倒入锅内，

碗料：1勺蒜末、1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、1勺淀粉、半碗清水

碗料加入，翻炒一两分钟到均匀，可加辣椒面

番茄炸蛋烩面

1.两颗鸡蛋打到起泡

2.起锅烧油，倒入蛋液（注意安全）炸到金黄

3.另起锅烧油，煸香蒜末、加小块火锅底料炒化，加入番茄块炒出沙出汁

加足量清水冲开，放1圈生抽、2勺蚝油、2勺番茄酱、半勺白糖；

煮开放面条、铺炸蛋，盖盖小火焖5分钟

4.时间到，开大火翻拌均匀即可

花甲粉丝煲

1.花甲提前加盐，清水浸泡吐沙

2.一整头蒜和小米辣切小末，起锅烧油

油热放入蒜末、小米辣末炒香

加1勺白糖、1勺郫县豆瓣酱、1圈生抽、2勺蚝油

3.砂锅预热，放入三颗番茄切大块垫底、铺一层金针菇、一层提前泡软的粉丝、

最顶端铺花甲、大虾和蒜蓉酱

盖盖大火煮开，转小火焖10分钟

饭包

1.1颗大土豆、1根胡萝卜蒸20分钟，取出后压成泥

2.撕入蟹柳、捏一把薯片碎、两圈沙拉酱、海盐、黑胡椒、两枚去壳煮鸡蛋捏碎

搅拌均匀

3.配合生菜食用即可