【姜较瘦】详细讲解6种实用刀功技巧，一学就会，第5种 刀工 刀法【从负数到90分

切末

不新鲜的老叶直接丢掉。

剥蒜的小技巧：

但问题是原料会到处跑，浪费了食材，才不容易清理。

炒菜不容易糊

看到锅看开始冒烟，说明油热了。

然后马上放入

或者炒糊，影响口感。