「马来甜辣鸡」超下饭的马来西亚佳肴！甜中带些酸辣味！

马来甜辣鸡

酸酸甜甜很开胃

1 准备:

a. 500g鸡肉, 加2茶匙黄姜粉, 3茶匙盐, 用手抓匀, 腌制30分钟

b.10个干辣椒, 洗干净, 剪小, 泡发

c. 4片泰国柑叶剪成丝, 2个西红柿切块 , 1个洋葱去皮切块（炒制用）

d. 再准备将下列食材去皮, 切小块, 用搅拌机打烂成泥状（打不动时加水）, 打好后备用

2 炸鸡

a 锅里倒油, 大火加热至木筷子周围起小泡泡, 放入鸡肉

b 翻动,使肉炸的均匀, 炸5分钟（不能太久, 防止变柴）

c 捞出鸡肉,沥干油

3 炒制

a 舀两勺炸鸡的油进炒锅,

b 倒入搅拌机中的糊状食材,

c 再加番茄,一半的洋葱不停翻炒, 炒到出油后,

d 加40g白糖, 1茶匙蚝油, 5汤匙番茄酱,和剩下洋葱, 再加炸鸡翻炒

e 油不多的话, 可加清水, 避免口感柴

f 加泰国柑叶, 翻炒均匀

4 起锅

√