黑巧克力真的健康吗？

黑巧克力可能是一种既美味又有益健康的食品。由可可树种子制成的黑巧克力是一种富含抗氧化物和矿物质的食物，可能有助于预防心脏疾病。通常意义来讲，黑巧克力的一般有如下优点。

富有营养：如果你购买高可可含量的优质黑巧克力，它是相当有营养的。它含有相当多的可溶性纤维和矿物质，例如铁、镁、铜和锰，这些对健康有好处。此外，它还含有大量的钾、磷、锌和硒。

强大的抗氧化剂：黑巧克力被认为富含抗氧化剂。它含有许多活性化合物，如多酚类、黄烷醇和儿茶素，等等。这些物质可能有助于降低某些形式的低密度脂蛋白胆固醇，同时保护我们的细胞不受氧自由基的伤害。它比许多其他食物都富含抗氧化剂。

可能对降低血压有积极作用：黑巧克力中的黄烷醇可以促进内皮细胞生成一氧化氮（NO），从而使动脉放松，降低血压。许多研究表明，可可和黑巧克力可以改善血液流动和降低血压，但效果通常很小。

提高高密度脂蛋白并保护低密度脂蛋白免受氧化：食用黑巧克力可以改善心脏疾病的几个重要风险因素。它可以降低“坏”胆固醇和甘油三酯的水平，同时提高“好”胆固醇的水平。它还含有丰富的抗氧化剂，这些化合物可以在血液中保护脂蛋白免受氧化损伤。这些保护作用可以降低低密度脂蛋的氧化风险，从而降低心脏疾病的风险。

可能降低心脏病风险：黑巧克力中的化合物似乎对低密度脂蛋白的氧化具有高度保护作用。长期来看，这应该导致更少的胆固醇在动脉中沉积，从而降低患心脏疾病的风险。事实上，许多研究表明，食用含有黄烷醇的可可或巧克力可以降低血压，并改善心血管健康。一项研究表明，每周食用黑巧克力3次可将心血管疾病风险降低9%。多食用并没有额外的益处。另一项研究建议，每周食用45克巧克力可以将心血管疾病风险降低11%。但每周食用不要超过100克。

保护皮肤免受太阳伤害：黑巧克力中的生物活性化合物可能对皮肤有益。黄烷醇可以保护皮肤免受太阳损伤，改善皮肤的血液流动和密度，增加皮肤的水分。研究表明，摄入高黄烷醇黑巧克力或可可12周后，最小红斑剂量（MED）可增加甚至翻倍，从而使皮肤对阳光更有保护作用。如果你计划去海滩度假，可以在前几周和几个月里多吃一些黑巧克力。但是，在放弃正常的皮肤护理程序，选择多吃黑巧克力之前，请先咨询医生或皮肤科医生。请记住，巧克力不能取代防晒霜和其他形式的防晒措施。

改善大脑功能：黑巧克力也可能改善大脑功能。研究表明，食用高黄烷醇可可可以改善年轻人的大脑血流量。这可能是每天食用可可似乎能提高注意力、语言学习和记忆力的原因。

在选购黑巧克力时，注意以下几点：

可可含量：优质的黑巧克力应该有较高的可可含量，通常在70%以上。可可含量越高，黑巧克力的营养价值越高。

成分表：仔细查看黑巧克力的成分表，确保没有添加过多的糖或其他不健康的成分。

品牌和制造商：选择知名品牌和制造商，以确保产品的品质和安全性。

生产日期和保质期：选择新鲜的黑巧克力，检查生产日期和保质期，以确保产品的新鲜度和质量。

包装：黑巧克力应该有良好的包装，避免暴露在光线、热量和潮湿环境下，从而影响其品质。

写在最后：黑巧克力虽然总体健康，但是——凡事都有但是，任何东西再好也要适量。黑巧克力对健康的危害主要来自其中的糖分和卡路里含量。虽然黑巧克力相对于其他巧克力种类和甜点可能含有更少的糖分和脂肪，但过度食用仍然可能导致体重增加、牙齿腐烂和糖尿病等健康问题。此外，如果您有咳嗽、气喘或花粉过敏等问题，可能会对巧克力中的可可碱过敏，导致不良反应。因此，建议适度食用黑巧克力，并结合健康的饮食和生活方式来维持健康。