【九吉读书笔记】

♥尽管他们耗尽全力去减肥，但实际上他们已经放弃在有生之年达成这个目标了。

♥维持苗条的身材需要“长期处于半饥饿的状态”，这点他们无法做到。他们宁愿让自己变得肥胖，生活在窘境之中。

♥在医治肥胖方面，医生仅仅耍了个特殊的把戏，那就是要求胖子们别吃了，尽管明知道他们做不到这点

♥很简单，肥胖的原因在于饮食实际摄入的量大于人体所需的量

♥肥胖的根本原因在于热量摄入与热量消耗之间的失衡

♥当我们摄入的能量大于消耗的能量时，就会发胖（正能量平衡）；当消耗大于摄入时，就会变瘦（负能量平衡）。食物是一种能量，我们用卡路里这个单位来衡量这种能量，当我们摄入的卡路里大于消耗时，就会发胖；摄入的卡路里越少，就会变得越瘦。

♥50年前，每十个人中只有一个人肥胖，而现在，每三个人中就有一个人肥胖。如今三分之二的人体重超标，儿童在变胖，青少年在变胖，甚至新生儿也在变胖

♥糖类决定胰岛素，胰岛素决定了肥胖

♥研究告诉我们，肥胖归根结底是由激素失衡，而不是卡路里失衡造成的。具体而言就是，食用易消化、富含糖类的食物会刺激胰岛素分泌。这类食物有：精加工的糖类（包括面粉和谷类），马铃薯这样含有淀粉的蔬菜，以及食用糖（如蔗糖和果葡糖浆等）。这些糖类确实会使我们发胖，由于脂肪的累积会让我们感到更饿，于是我们吃得也更多，加之久坐不动，所以更容易发胖。

♥科学告诉我们的知识往往与常识格格不入

♥钱太多，吃得太多，且食物太容易获取，还有太多久坐不动的借口或太少运动的需要——导致了肥胖的激化

♥把肥胖当作营养失调的一种表现形式，这与附加的道德标准无关，与信仰无关，与贪食懒惰的含蓄暗示也无关。这只能说明某些食品供给出了问题，我们理应去发现这些问题

♥食疗法依然是减肥方法的基石，减少摄入热量是成功减轻体重的基础

♥少吃并不能治疗或治愈肥胖，它仅仅能暂时减轻最明显的症状。既然少吃不能治疗或治愈肥胖，那显然多吃也不是导致肥胖的原因。

♥高强度锻炼越多，燃烧的卡路里就越多——剧烈运动到出汗，减肥确实更有效。但，这也会使你更饿

♥锻炼在体重控制中的重要性并没有想象的那样高。这是因为，由锻炼引起的能量消耗的增加，同样易于导致食物摄入的增加。 我们无法预测增加的卡路里消耗是否会被更多的食物摄入相抵消

♥我们对肥胖形成的方式和原因的理解并不完整，但肥胖必然囊括了社会、行为、文化、生理、新陈代谢和基因等综合因素

♥多动多吃，少动少吃——这才是“能量守恒”！

♥胖的人有摄入卡路里大于消耗卡路里的欲望，而瘦的人就没有这种冲动

♥所有的肥胖者几乎都是饕餮者，以至于变得更胖

♥过度饮食也是造成人类肥胖的原因

♥贪吃和懒惰都是发胖后出现的后果

♥成长决定了胃口乃至能量消耗，我们并不是因为多吃才发胖，我们发胖了才会多吃

♥正像动物研究告诉我们的那样，贪食和懒惰是累积体内脂肪的内驱力带来的副作用，它还证明了，适度饮食和积极活动，都不能成为判断人们道德品质的依据。 事实上，你还必须得有多余的能量，才动得起来

【书名】我们为什么会发胖？

【作者】[美]盖里·陶比斯 
【出版社】福建科学技术出版社 2015年出版
【副标题】以及到底该怎么减肥
【原作名】Why We Get Fat？

♥️谢谢你♥️我爱你♥️感恩你♥️