(自用)辣椒炒肉

准备工作： 猪肉切片 腌肉用： 耗油，盐，胡椒粉，料酒 搅匀 加入适量玉米淀粉 搅匀 倒一点油锁水 蒜剁碎 姜切片 葱切葱花 红辣椒&绿辣椒切丝 小红辣椒切段 炒： 先倒少量油 炸一下蒜末&姜&小辣椒段 倒入肉，炒至肉片发白 加入葱花 视口味适量加入老抽&生抽&盐 肉片完全上色后 少量鸡精(想不想加都行) 倒入红辣椒和绿辣椒 翻炒均匀 最后加少量糖提鲜 起锅装盘 成品：

老抽加的有点多(悲 不过qs好吃