小吃复刻｜耗时1周，我终于复刻并改良了意式炸饭团，酥脆无比，还会拉丝！奶香...

意式炸饭团(Arancini)🍙

材料:

大米🍚，面包糠，鸡蛋🥚，面粉，洋葱🧅，胡萝卜，芹菜，番茄酱，

做法：

1、洋葱🧅切丁，胡萝卜🥕切丁，芹菜切丁

2、馅儿:黄油翻炒洋葱丁胡萝卜，芹菜丁，加入牛肉末翻炒，少许海盐黑胡椒，🥰加入半瓶番茄酱，甜椒粉1勺，捞出肉馅，过滤出汤汁备用，

3、烩饭:橄榄油热加入大米，🔥翻炒期间需要不断加水，焯熟倒入肉酱的汤汁，不停翻炒，加入20g黄油冷却放凉

4、米饭铺平铺上芝士片和肉馅，加入马苏里拉奶酪，👌揉成饭团，冷藏10min⏰

5、鸡蛋液加上少许清水，和面粉，搅拌成面糊

6、饭团裹上面糊，沾上面包糠，😋

7、油温150°，炸至金黄酥脆捞出🤣