什么才是最佳的饮食模式？
本文为上周六晚21点，在B站的主题直播的文字版，为方便读者查阅和整理逻辑，特地整理。
这周六的直播主题预告：
男女生在健身训练上的安排差异。
B站账号：健身小食堂
房间号：21817577，周六晚上21点，欢迎来坐坐。
“我一生里的最大成就，是教会你好好吃饭”。
——以下为正文——
— 1 —判断饮食模式好不好的逻辑
我们经常会在网络上看到，关于健美选手食谱的报道，也常常会看到，例如演员这样的特殊职业，晒自己的“瘦身食谱”。
这些食谱有效吗？
非常有效，最大化地增肌，或者降体重很快。
但它们对你来说，远远称不上是“好”的饮食模式。
为什么呢？
因为你作为一个普通人，选择饮食模式的逻辑，与健美选手、演员、模特是不一样的。
对于大多数人来说，我们判断一个饮食模式好不好，有三个指标，它不是并列的，而是一二三，重要性依次递减。
1.是否能保障身体健康。
这是排第一位的准则，因为营养学这门学科的出发点，就是为了维护人的身体健康。
如果一种饮食模式，增肌减脂效果很好，但是会损害健康，那么毫无疑问的，对于老百姓来说，应当把它PASS掉。
2.是否符合你的客观条件，容易长期执行。
食物的营养价值，往往需要长期摄入才能体现，你偶尔才吃一两次某某“健康食物”，其实就没有太大的作用，对吧？
所以食材需要容易获取的，无论是从个人的经济条件，还是知识储备的层面，都容易长期执行的，这种我们才会认为，这个饮食模式是“好”的。
比如我知道橄榄油好，三文鱼好，但是家里没矿，你推荐我吃这个，我吃不起呀，那么这个推荐，不就成了本本主义和教条主义？
3.最后才能轮到“美观”
增肌也好，减脂也好，都只是次要的需求。
这三个指标的主次顺序不能乱。
按照上述的三个指标，那么你按照中国居民膳食指南来吃，主食肉蛋奶蔬菜水果混合地吃，那么对于绝大多数普通人来说，就是最佳的饮食模式。
— 2 —为什么要用这样的逻辑来判断？
事实上，我给大家推荐的均衡饮食，它不是最有效的增肌或者减脂饮食模式，如果你去看健美选手，或者对自己形象有特殊要求的职业，演员，模特，他们都不太可能这样去吃。
这是因为，这些职业排第一位的需求，健美需要最大化地增肌，所以健美摄入巨大的热量，高额的蛋白质，而演员模特往往面临，在荧屏上需要“瘦”，以及可能需要在短期内，大幅度地降低体重的需求，比如即将有一场演出，那么他们就只能采取这些极端的饮食模式，这从逻辑上是讲得通的。
而你呢？
我给400多人做过增肌和减脂的饮食方案，无一例外，全部都是按均衡饮食的思路去设计的，无一例外。
为什么？
因为这400多人都是普通人，最多最多是有健身习惯的业余爱好者，没有一个健美选手，运动员，演员，模特。
所以你以为自己需要的是“减肥”，不是，你的真实诉求是
“健康地保持合理体重”，
而不是，只要曾经减下来过就行了，后面怎么样我不管。
所以，凡是不能长期执行的饮食模式，都是耍流氓，你能想象要一辈子生酮，一辈子吃代餐吗？
打个比方，就像狗血电视剧里面，女主说分手前我再问你个问题，
男主毫不犹豫地说爱过。
关键是，爱过有个屁用啊，她要的是你一直爱她呀。
爱过就算，你那是爱吗？
你只是馋人家的身子！
减肥也是一样，我们不应该过多地关注短期效果，体重或者体脂率上的变化，而应当通过饮食的调整，去看长期的变化和趋势。
尽管均衡饮食在“增肌减脂”这个指标上，不是最有效率的，但在于保障身体健康，以及长期执行这两点上，它有着非常巨大的优势，这是任何极端饮食模式都比不了的。
举个反例，生酮饮食的掌门人，阿特金斯饮食的提出者，阿特金斯博士，前几年去世了，他的尸检报告里面提到：
阿特金斯博士身高一米八，体重116公斤，有心脏病和高血压。
这是不是肥胖？你细品。
尽管阿特金斯的门徒，一直对外宣称，说他是洗澡时摔了一跤，然后去世的。
那我应该怎么操作？
均衡饮食模式还有个好处，它非常容易操作，对食材也好，个人的知识储备也好，要求都不高。
简单一点的，买一本《中国居民膳食指南》，看完以后，就明白日常该怎么吃了。
更简单一点的，看明白指南里的一张图，膳食宝塔，也大概知道该怎么吃了。
不需要你去研究碳水控制到多少才能生酮，出现各种副作用该怎么办，节食到什么程度会损伤基础代谢，吃代餐的同时又要搭配吃什么什么来摄入均衡的营养，等等等等。
是不是很简单呢？
就是见效慢。
但是老杨不止一次地强调：
不要总想着走捷径，走捷径的，都在绕弯路。
你品，你细品，是不是这个道理？
其实这种均衡饮食模式，各个国家政府层面出的膳食指南，比如美国有美国居民膳食指南，日本有日本的，中国有中国的，
推荐的这种均衡的饮食模式，都是医学和营养学认可的，从流行病学统计的角度，能够提升身体健康水平，降低死亡率的。
所以它的第一准则是健康，而不是围绕着所谓的“增肌减脂”来服务，而普通人做到“健康”之后呢，你的身材就不会太差，那么这对普通人来说，就够了。
最多有些什么不同呢？
比如像地中海饮食，大家都知道，非常健康的一种模式，
我们中国的居民膳食指南，跟地中海饮食，在食物的构成和比例搭配上，是非常相近的，因为全球的营养学者，医学家，在怎样才是健康合理的饮食模式，这方面已经达成了共识，
最多就是说，各地的情况不同，具体的食物种类选择上有点区别，比如地中海饮食要求你吃橄榄油，而中国不产橄榄油，多贵啊，那你吃大豆油花生油也没问题；
地中海饮食要求用白肉代替红肉，中国肉类消费里面最大的是猪肉，那么你吃猪肉，也没有问题。
等等，就这点区别，他们的核心思想，其实都是一模一样的，就是你需要吃全谷物主食，吃肉蛋奶，大量的蔬菜水果，喝充足的水，其他的没了，就是这么简单。
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