【学习】食品营养学

编号：L2023001
信息：范志红《食品营养学》，中国农业大学

基础通俗实用的好课，这是第二次温习了，推荐。部分内容已知，抗营养因素、脂肪酸比例、蛋白质的生物价与功效比这三个知识点属于初闻，印象较深。

营销号遍地、信息碎片化的当今，易迷茫、随流。系统性的学习有助于构建学科的基本框架，提升辨别错误信息的能力。
对食品、营养与健康的关系有了初步的认识，日常膳食就有了指导原则，隐性提升生活质量。