目前来看，肉牛是比奶牛更值得投资的一个项目。未来的五年一定是肉牛的时代。

现在受经济大环境影响，消费端萎缩严重，不论是牛肉还是牛奶都好像卖不动了。这就直接导致养殖端收购价格大幅跳水。

举个例子，七月份活牛平均收购价格只有13元/斤，部分地区低于11元/斤。

山东的第三季度全省生鲜乳交易参考价为3.70元/公斤—4.00元/公斤。

也就是说，养一头育肥牛，如果是在去年架子牛高位的时候接盘，不死不淘，可能会亏1~2千块。1斤牛奶大概会亏3~5毛钱，养一头奶牛大概要亏2千左右。

 

有很多朋友直接抛售了，不做了。要知道目前的情况是经济大环境造成的，与我们养殖端关系不大，全行业都在亏，除非是成本控制的最好的那些，否则逃不脱的。

但拿到资金做其他项目也会受大环境影响，做生与做熟之间，是得认真思考选择的。

 

如果还想养牛，我建议选肉牛

肉牛是未来五年最好的生意，有以下几个原因：

1、奶牛行业已经是规模化非常成熟的产业了，他的进一步扩张一定是依赖于资本，是资本在推着他走的。几大巨头控制了市场上60%以上的规模牧场。而且近几年十几个万头牧场已然建设完毕，就等行情回暖大规模投产。

要知道我国荷斯坦存栏不过是620万头，再加个十几万的存栏冲击，会对奶价出现多大影响？要知道，收奶方面各大牧业肯定是优先自有牧场的。千万别怀疑他们填不满牛，很多牧场的繁育率在85%以上，只有他们不愿意，没有填不满。

而且我们一定要认清楚，资本的是贪婪的，对利润的索取是刚性的，如果有必要，率先牺牲的一定是社会牧场。

目前已经有部分社会奶牛场在腾退了，养不起了。这时候你千万别想着行情低谷，正是抄底入场的好时候。目前这个产业形势你如果投资养奶牛，一定是会俯首听命于巨头之一，不论是采购、奶价、还是养殖方式一定是受限的，从进到出都受把控的话，你的利润只会是在大集团给你计算好的有限利润附近浮动。

而7000万肉牛90%的牛都在民间，在乡下，缓冲能力非常强，没有任何一个大集团敢说垄断了肉牛养殖或者收购。更多的还是在市场调节，只要你的牛养得好，少生病，多长肉，就一定比别人赚钱。

 

2、肉牛饲养方式很自由，投资可大可小。肉牛想上规模基建是极为廉价的，也有多种养殖方式，比如有山地的，放牧+晚上回来补饲；有秸秆的，秸秆+精料补饲；也可以完全买料舍饲，但育肥牛居多。各种方式总有一个适合你。

而且牛棚也不需要多大投资，甚至围栏围起来就行了，肉牛不怕淋雨也不怕下雪，如果担心影响增重，搭个彩钢的棚子，也没几个钱。基本有牛、有料就能开养了。

奶牛牧场基本是一个模子出来的，不按这个套路，挣不挣钱，合不合理先不说，很可能奶都不收你的。牛舍、挤奶机、通风保温……前期投入极大，你想用当地资源？不好意思，评估不合格，奶品质可能会受影响。

 

3、产业落后，只要科学饲养就会赚钱。目前7000万头肉牛中绝大多数是养在田间地头，吃青草、农副的，一头两头养着给农民改善生活的。绝大多数牛场规模在20~100头之间，入手肉牛，是在跟和你差不多的养牛户、农民竞争，只要你懂科学养牛，找对路子愿意学养牛，还愁比不过他们么。

奶牛嘛，实话实说，目前的养殖技术就算是比发达国家，也是有一战之力。而且很多技术都是独创的，国外哪有几个万头奶牛场，还是家庭小牧场为主。现在养奶牛，首先就要投入大笔的初始资金买设备，雇佣懂技术的人才。要是刚入行，你能筛选出来么？

 

4、多元化选择，更有退路。肉牛和奶牛不一样，品种更多，不像是奶牛就一个荷斯坦，顶多加个娟姗。牧场方面也就有机、A2、普通奶这三个选择，而肉牛你的选择就更多了，各个92个地方品种你可以酌情选择，雪花、低脂、和牛、安格斯……市场需求是很多元化的，需要什么你就能做什么。万一客户毁单不收，最后一条退路也是卖普通肉，不像是牛奶，只能倒掉。

 

说说未来

未来会怎么样，谁能说清楚？这次的行业危机原因很特殊，是经济大环境叠加行业周期造成的。大量的经济师都定不下复苏的时间，一个小行业怎么能断定复苏？

首先我们要接受行业整体低迷这样一个事实，练内功，增加竞争力也是没错的，但无谓的内卷是没必要的，因为这不是牛场的问题是经济的问题。留住核心员工，保障核心牛群，合理提升效率。

没有一个行业是一直上升的，肉牛升了3年，该知足了，也该到往下走一走了。但未来行业整体走势一定是和经济大环境密切相关的。

什么时候上升呢？

当各类新闻上，大家不哭穷了，就差不多了。当肉蛋奶水果消费上升的时候，就差不多了。

牛肉总归还没到日常饮食的地步，对绝大多数人来说，还是改善型，还是排在鸡蛋、猪肉后边。基本消费品上升了之后，我们这个就差不多到时候了。

最后说一句，基本消费品上升，是指总量的上升，而不是总价，总价的上升反而不是好事情。