烘焙店长的工作职责和烘焙店长培训以及蛋糕店长的工作流程
店越开越多、门店运营越混乱、十家店十个样、老板越来越累、店长工作缺乏指导、门店内部矛盾重重...
同样的门店、同样的商品、同样的销售、不同的店长、为什么有不同的结果？
今天的能力，是以付出的方式获得，没有付出就真的没有收获！
一套烘焙店长标准化复制体系！
店长标准化复制体系对烘焙店长三大明确
店长应该干什么？店长怎么干？店长干到什么标准？
一、烘焙店长标准化：连锁品牌发展基石
1、烘焙店长标准化对连锁总部重要性
2、烘焙店长标准化是门店扩张的保证
3、烘焙店长标准化是新店长的导航仪
4、烘焙店长标准化的手册编写和设计
5、烘焙单店门店组织结构设计和方法
二、烘焙店长能力
1、烘焙店长岗位职责
2、烘焙店长角色认知
3、烘焙店长核心能力
4、烘焙店长工作流程
5、烘焙店长财务知识
三、烘焙店长级别
1、烘焙储备店长工作标准化
2、烘焙初级店长工作标准化
3、烘焙中级店长工作标准化
4、烘焙高级店长工作标准化
5、烘焙标杆店长工作标准化
四、烘焙店长岗位标准化
1、第一步：明确列举出烘焙店长的岗位职责
2、第二步：分解烘焙店长工作目标任务流程
3、第三步：分析烘焙店长工作关键任务动作
4、第四步：确定烘焙店长工作职责内容完整
5、第五步：烘焙店长对每项工作的职责描述
6、烘焙店长任务职责描述=做什么+工作成果
五、烘焙店长手册编写
1、烘焙店长复制手册设计
2、烘焙店长复制手册编写
3、烘焙店长复制手册工具
4、烘焙店长复制手册表格
六、烘焙店长工作流程
1、烘焙店长每日工作流程
2、烘焙店长每周工作流程
3、烘焙店长每月工作流程
4、烘焙店长每月计划总结
5、烘焙店长工作日记表格
七、烘焙门店会议设计
1、烘焙门店早会的流程设计（士气目标）
2、烘焙门店午会的流程设计（检查目标）
3、烘焙门店夕会的流程设计（总结目标）
4、烘焙门店周会的流程设计（阶段目标）
5、烘焙门店月会的流程设计（月度目标）
6、烘焙门店各种会议的设计（快乐工作）
八、烘焙店长日常管理
1、烘焙员工一天的工作安排
2、烘焙门店排班管理与技巧
3、烘焙门店交接班管理方法
4、烘焙每日收银明细表管理
5、烘焙每日门店备用金管理
6、烘焙门店每日的检查评估
九、烘焙店长对商品管理
1、烘焙门店商品的进销存管理
2、烘焙门店滞销商品解决方法
3、烘焙门店畅销商品经营管理
4、烘焙门店商品组合销售方法
5、烘焙门店商品促销销售策略
6、烘焙门店商品有效陈列方法
十、烘焙店长对门店经营管理
1、烘焙店长对门店业绩分析
2、烘焙店长对门店团队打造
3、烘焙店长对店员辅导培训
4、烘焙店长对团队激励沟通
5、烘焙店长常用的沟通语言
6、烘焙店长对问题分析解决
十一、烘焙店长对门店业绩诊断与提升
1、烘焙门店财务成本结构分析
2、烘焙门店盈亏平衡点的公式
3、烘焙门店业绩利润诊断模型
4、烘焙门店业绩提升策略方法
5、烘焙门店产品定价设计策略
6、烘焙门店VIP客户经营管理
7、烘焙提升客单价的方法策略
十二、烘焙店长标准化训练体系
1、烘焙店长标准化的课程设计
2、烘焙店长标准化的PPT课件
3、烘焙店长标准化的讲师训练
作为一名店长：在管门店期间有没有无助的哭过？委屈的哭过？痛苦的哭过？被店员欺负的哭过？因为业绩不好哭过？因为团队有矛盾无助过？管理门店摸着石头过河，痛苦过？
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